Фейхоа — маленький плід з щільною зеленою шкіркою, який має приємний кисло-солодкий смак і чудовий аромат, що нагадує одночасно ананас, полуницю і трохи — банан, інформує Ukr.Media.
Потрібно їсти тільки дозрілі плоди, оскільки так можна повністю оцінити їх смакові якості. Проблема в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай продаються не зовсім достиглі плоди. Щоб корисні властивості фейхоа проявились максимально, купивши твердуватий плід, залиш його на кілька днів до повного дозрівання: він повинен бути м'яким, а його м'якуш повинна нагадувати желе. Чим вищий ступінь стиглості фейхоа, тим більше він корисний. Плоди фейхоа багаті йодом і вітаміном С, містять велику кількість сахарози, пектину, клітковини.
Їдять фейхоа в свіжому вигляді, в якості добавок до десертів і других страв, його запікають з фруктами та м'ясом, куркою і рибою. З плодів фейхоа можна готувати різноманітні консервації або варити вітамінні напої.
Простий джем з фейхоа
Інгредієнти
- 1 кг фейхоа
- 1 кг цукру
Приготування
Плоди нарізати великими кубиками, додати цукор. Подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Дати трохи постояти, щоб цукор розтанув, як слід перемішати та розкласти по чистих банках.
Зберігати в холодильнику. Його можна намазувати на хліб і млинці, або додавати в йогурт або сир.
Варення з фейхоа з грушами
Інгредієнти
- 1 кг фейхоа
- 2 груші
- 100 мл білого напівсолодкого вина
Приготування
Вирізати м'якуш з плодів фейхоа, скласти її в каструлю. Очистити груші від шкірки та порізати на маленькі шматочки, додати до фейхоа. Поставити масу на вогонь, влити вино. Постійно помішуючи, готувати приблизно п'ятнадцять хвилин. Вимкнути вогонь і всипати цукор. Помішувати масу, поки не розчиниться цукор. Потім знову поставити каструлю на вогонь і варити двадцять хвилин. Розлити по стерилізованих банках і закатати.
Варення з фейхоа
Інгредієнти
- 1 кг фейхоа
- 1 кг цукру
- 100 мл води
Приготування
Взяти кілограм фейхоа, подрібнити ягоди. Викласти їх у каструлю, влити воду і додати цукор. Безперервно помішуючи, потримати на вогні суміш п'ять хвилин, при цьому знімаючи пінку. Розлити по стерилізованих банках і закатати.
