Угорська національна страва під назвою «Лечо» вже давно стало улюбленою закускою слов'ян. Рецепт лечо з кабачків — одна з безлічі варіацій класичного рецепта і, мабуть, найбільш вдала з усіх, інформує Ukr.Media.
Лечо з кабачків стане ідеальним гарніром до м'ясних страв і складе чудовий ансамбль у поєднанні зі смаженою картоплею. Цю закуску можна їсти просто з хлібом або заправляти нею різні каші. Загалом, така консервація годиться на всі випадки життя.
Тому ми рекомендуємо і тобі заготовити пару баночок лечо з кабачків на зиму.
Інгредієнти:
- 2 кг кабачків
- 1 кг солодкого перцю
- 15 зубчиків часнику
- 400 г томатної пасти
- 5-6 шт. чорного перцю горошком
- 2/3 ст. цукру
- 5-6 шт. лаврового листа
- 1/2 ст. 9%-го оцту
- 1/2 ст. олії
- 1 ст. л. солі
Приготування:
- Помий кабачки, очистивши їх від шкірки та насіння і наріж кубиками.
- Після помий солодкий перець наріж соломкою.
- Змішай в каструлі кабачки з перцем. Додай сіль, цукор, рослинну олію, томатну пасту і влий 1,5 склянки води.
- Потім протушкуй овочі протягом 40 хвилин.
- В кінці додаємо подрібнений часник, чорний перець, лавровий лист і вливаємо оцет.
- Залишилося тільки розкласти гаряче лечо в стерилізовані банки та закатати.
Ну ось і все, смачна заготівля на зиму готова.
