Ця закуска прикрасить буденний обід і стане родзинкою святкового столу.

Угорська національна страва під назвою «Лечо» вже давно стало улюбленою закускою слов'ян. Рецепт лечо з кабачків — одна з безлічі варіацій класичного рецепта і, мабуть, найбільш вдала з усіх, інформує Ukr.Media.

Лечо з кабачків стане ідеальним гарніром до м'ясних страв і складе чудовий ансамбль у поєднанні зі смаженою картоплею. Цю закуску можна їсти просто з хлібом або заправляти нею різні каші. Загалом, така консервація годиться на всі випадки життя.

Тому ми рекомендуємо і тобі заготовити пару баночок лечо з кабачків на зиму.

Інгредієнти:

  • 2 кг кабачків
  • 1 кг солодкого перцю
  • 15 зубчиків часнику
  • 400 г томатної пасти
  • 5-6 шт. чорного перцю горошком
  • 2/3 ст. цукру
  • 5-6 шт. лаврового листа
  • 1/2 ст. 9%-го оцту
  • 1/2 ст. олії
  • 1 ст. л. солі

Приготування:

  1. Помий кабачки, очистивши їх від шкірки та насіння і наріж кубиками.
  2. Після помий солодкий перець наріж соломкою.
  3. Змішай в каструлі кабачки з перцем. Додай сіль, цукор, рослинну олію, томатну пасту і влий 1,5 склянки води.
  4. Потім протушкуй овочі протягом 40 хвилин.
  5. В кінці додаємо подрібнений часник, чорний перець, лавровий лист і вливаємо оцет.
  6. Залишилося тільки розкласти гаряче лечо в стерилізовані банки та закатати.

Ну ось і все, смачна заготівля на зиму готова.