Страви з кабачків в літній сезон користуються великою популярністю. І всупереч поширеній думці, вони бувають не тільки вегетаріанськими, але і м'ясними, сирними, грибними, рибними. З кабачків навіть десерти готують. Їх смак відмінно поєднується з величезною кількістю приправ і спецій, так що цей літній продукт не набридне ніколи, інформує Ukr.Media.
Якщо хочете зберегти фігуру і їсти смачну їжу, спробуйте тушковані кабачки. Це смачно, корисно і дуже просто. Крім того, страва виходить низькокалорійною, але дуже ситною за рахунок наявності великої кількості клітковини. А оскільки овочі пройдуть теплову обробку, тушковані кабачки стануть ідеальним варіантом для вечері. Страва наситить організм і при цьому досить легко і швидко засвоїться організмом, що вкрай важливо перед сном.
Рецепт тушкованих кабачків ви можете змінювати, додаючи в нього улюблені овочі, м'ясо або гриби.
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 штуки
- Морква — 1 штука
- Помідори — 3 штуки
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Часник — 4 зубчики
- Сметана — 250 г
- Кріп — 1 пучок
- Спеції, сіль — за смаком
Як готувати:
Помийте кабачки, за потреби очистіть їх від шкірки, наріжте кільцями. Почистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Помийте інші овочі, дайте їм обсохнути. Потім наріжте кубиками помідори, цибулю. Кріп дрібно поріжте.
Посоліть кабачки і обкачайте у борошні. Обсмажте з кожного боку до золотистої скоринки, потім перекладіть в каструлю. На сковороді також потрібно обсмажити цибулю до золотистого кольору, і додати моркву. Після обсмажування відправте в каструлю до кабачків. Додайте в каструлю помідори і дрібно нарізаний часник. Налийте води, щоб вона покривала приблизно 3/4 овочів.
Постав овочі на середній вогонь і накрийте кришкою. Тушкуйте 10 хвилин в такому вигляді, а потім зніміть кришку і готуйте ще 5 хвилин. В кінці додайте сметану, сіль, перець і тушкуйте до готовності.
Подаючи тушковані кабачки посипте їх свіжою зеленню.
