Таку заготовку, як консервований кавун, солодкістю або варенням не назвеш, але це відмінна закуска — точно. І по кишені не вдарить! Виходить смачно, красиво і швидко, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти для консервування
- солодкий кавун (1 штука);
- вода питна;
- сіль;
- цукор;
- таблетка аспірину.
Готуємо банки
Необхідно взяти 3-х літрові банки (як ви розумієте, банки меншого літражу будуть просто не доречні для консервації такої ягоди, як кавун), ретельно вимиваємо їх (краще з додаванням соди) і стерилізуємо будь-яким способом.
Нарізаємо кавун
Вимитий кавун розрізаємо на порційні шматочки (¼ частину кола). Після чого, кавунову кірку рекомендується обрізати, менше сміття і... більше влізе!
Отриманий м'якуш розкладаємо по банках, після чого заливаємо окропом. Накриваємо кришечками. Нехай постоять хвилин 5-10.
Маринад
Потім беремо ємність і зливаємо в неї воду з банок.
Маринад готується в розрахунку 4 ст. л. цукру, 1 ст. л. солі на одну 3-х літрову банку.
Кип'ятимо отриманий розсіл 5 хвилин і розливаємо назад у банки.
А далі диво медицини, — аспірин! Саме ця таблетка не дасть банкам "розсердитися і надути кришки". У кожну з 3-х літрових банок кладемо по 3 таблетки аспірину.
Загорніть банки та в перевернутому стані, укутайте теплим покривалом до охолодження. От і все! Консервовані кавуни в банках по цьому рецепту готові!
Якщо раптом вас злякала думка про таблетки консервації, а кавуна все ще хочеться, ви можете без проблем замінити таблетки аспірину на оцет, або лимон. Головне завдання, — це створити кислотне середовище. У такому варіанті в кожну 3-х літрову банку покласти по 1 ч. л. лимонної кислоти. Можна взяти 70 мл 9 % оцту, збільшивши при цьому тривалість стерилізації банки до 20-25 хвилин.
