Неважливо, будь то сніданок або обід, чашка кави є природним продовженням прийому їжі. Проте вживання кави відразу після їжі може вплинути на здатність організму засвоювати деякі мінерали і вітаміни. Хоча кофеїн відіграє роль, кава без кофеїну і звичайна кава може завадити вашому організму перетравити деякі живильні речовини. Тому вам слід уникати вживання деяких груп продуктів незадовго до і відразу після вживання кави. Особливо, якщо вас турбує дефіцит поживних речовин, інформує Ukr.Media.
Кальцієвмісні продукти
Якщо вам потрібен кофеїн вранці, уникайте джерел кальцію, таких як молочні продукти. Тим більше не варто додавати у свою чашку молоко або вершки. Ми, до речі, вже писали про те, чи можна пити каву з молоком. Якщо у двох словах, то кофеїн може вплинути на засвоєння кальцію і підвищити кількість кальцію, що виділяється з сечею. Ці ефекти відносно незначні для більшості людей, оскільки кожна чашка кави позбавить нас лише від 2 до 3 мг рекомендованої добової дози кальцію в 1000 мг. Однак, якщо ви відчуваєте дефіцит цього мікроелемента, то перестаньте вживати молочні продукти з кавою.
Щоб забезпечити підтримання нормального рівня кальцію, намагайтеся пити не більше 3 чашок кави на день. Якщо ви п'єте каву без кофеїну, то цей напій ніяк не впливає на засвоєння кальцію. Сміливо можете додавати молоко, вершки або їсти сир разом з напоєм.
Продукти, що містять цинк
Хоча любителі кави без кофеїну можуть безпечно пити каву з продуктами, що містять кальцій, кава без кофеїну, як і звичайна кава може завадити вашому організму засвоювати цинк. А все тому, що кава містить дубильні речовини, які утворюють зв'язки з деякими мінералами в нашому раціоні. Оскільки ці зв'язки дуже важко зруйнувати вашому тілу, вживання кави з продуктами, що містять цинк, може призвести до того, що ви не засвоїте цей мікроелемент. Завдяки каві ваш організм виведе цинк з сечею, який інакше б абсорбувався тілом. Уникайте споживання кави після вживання багатих джерел цинку, таких як устриці, червоне м'ясо, птиця, боби і горіхи.
Продукти з негемовим залізом
Залізо у вашому раціоні буває у двох формах: гемовому і негемовому. Хоча наше тіло може легко засвоювати гемове залізо в продуктах тваринного походження, рослинні продукти містять тільки негемово залізо. Веганам і вегетаріанцям важко засвоювати його. І це стає особливо проблематичним, якщо ви веган, який також любить каву. Вся річ у тому, що дубильні речовини з напою роблять такий же вплив на негемове залізо, як і на цинк. Щоб переконатися, що ви отримуєте досить заліза з рослинної їжі, уникайте вживання продуктів, багатих мікроелементами до, під час і після прийому кави. Тобто, не вживайте з напоєм такі продукти, як горох, горіхи, сочевицю, нут, тофу і інші соєві продукти.
