Саме бурякове бадилля є родзинкою у цій звичній страві. Обов'язково приготуйте та скуштуйте її, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- фарш м'ясний — 1 кг;
- морква — 2 шт.;
- цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- зелень − пучок;
- гичка буряків — 500 г;
- рис — 1 склянка;
- яйце — 1 шт.;
- часник — 4 зубчики;
- сіль, перець, спеції − за смаком;
- кетчуп (або томатна паста) — 4 ст. ложки.
Приготування:
- Найперше, що робимо — це відварюємо рис в підсоленій воді. Потім беремо миску і кладемо туди фарш, спеції, сіль, перець, пропущений через прес часник. Додаємо яйце і все перемішуємо. Додаємо у фарш рис, що охолонув, нашатковану бурякову гичку і гарненько все перемішуємо. Вийшла маса для тюфтельок.
- Тепер беремо столову ложку і, змочивши руки та ложку холодною водою, формуємо кульки, відбиваючи масу руками, і викладаємо їх на деко. Форму або деко краще взяти з високими бортиками. На дно деко перед викладанням тюфтельок викладаємо цибулю, нарізану півкільцями, потім нарізану соломкою моркву.
- Зверху викладаємо тюфтельки і заливаємо їх розведеною у воді томатною пастою так, щоб рідина вкрила половину висоти тюфтельок. Води додаємо приблизно 700 мл.
- Поставте тюфтельки запікатися в розігріту до 180° С духовку приблизно на 45 хвилин. Подавайте їх із зеленню та сметаною.
