Хочемо поділитися з вами рецептом ще однієї цікавого заготовлення на зиму. Перець виходить просто чудовим. Готову консервацію можна буде додавати до салатів, супів або соусів. Або просто подавати як закуску. Перець має досить цікавий смак і обов'язково сподобається вам, інформує Ukr.Media.
Необхідні продукти
- болгарський перець — 5 шт;
- часник — 3 зубчики;
- сіль — 1 ч. л;
- цукор;
- рослинна олія (оливкова) — 40 мл;
- бальзамічний (яблучний) оцет — 10 мл;
- чорний перець (горошком);
- базилік.
Приготування
- Духовку, разом з листом, розігріваємо до 200 градусів.
- Перці промиваємо, сушимо рушником і перекладаємо на гаряче деко. Відправляємо їх у духовку на 30 хвилин.
- З гарячих перців знімаємо шкірку і видаляємо насіння. Важливо! Не промиваємо їх!
- Сік, що залишився на деко, переливаємо в миску, а сам перець нарізаємо довільними шматочками.
- Часник очищаємо і нарізаємо скибочками.
- У скляну банку кладемо шар перцю, шар з часнику і базиліку. Потім знову перець, а на нього базилік та часник. І так до тих пір, поки не наповниться вся баночка.
- У миску із соком від перців додаємо рослинну олію, оцет, чорний перець горошком, сіль і цукор. Перемішуємо, переливаємо до каструлі та ставимо на плиту. Доводимо суміш до кипіння і розливаємо по баночках. Закриваємо їх капроновими кришками та ставимо у холодильник на 6-8 годин, а потім можна дегустувати.
Якщо ви хочете, щоб салат простояв до зими, то у нього потрібно додати трохи більше оцту.
Приємного апетиту!
