Обов'язково спробуйте такий салат, оскільки це проста та смачна повноцінна страва, якою можна швидко нагодувати родину, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- помідори — 3,5 кг;
- цибуля ріпчаста — 1 кг;
- морква — 1 кг;
- солодкий перець — 1 кг;
- рис — 0,2 кг;
- сіль — 40 г;
- цукор — 0,2 кг;
- рослинна олія — 0,3 л;
- яблучний оцет 6 % — 100 мл.
Приготування:
- Рис промийте, залийте холодною водою, залиште замочуватися протягом години.
- Помийте овочі.
- У помідорів зріжте плодоніжки і потовщення поруч із ними. Кожен овоч розріжте на 4-8 часточок, подрібніть за допомогою м'ясорубки. Можна скористатися блендером або кухонним комбайном.
- З перців дістаньте насіння, видаліть перегородки. Наріжте перець невеликими квадратиками. Зніміть лушпиння з цибулі, цибулини дрібно поріжте ножем. Можна скористатися овочерізкою.
- Очистіть моркву, промийте, натріть на крупній тертці.
- У казан або каструлю з товстим дном влийте рослинну олію. Покладіть у неї перець, цибулю та моркву, обсмажуйте їх протягом чверті години.
- Влийте у казан томатне пюре, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
- Покладіть овочі до рису, розмішайте. Варіть чверть години.
- Додайте сіль, цукор, оцет, проваріть ще 10 хвилин і розкладіть по стерилізованих банках. Закрийте банки, переверніть, дайте їм охолонути, не вкриваючи.
