Такі сніданки як яєчня або яйця "круто" вже давним-давно перестали вводити вас в гастрономічний екстаз і стали просто частиною ранкової рутини? Тоді час освоїти кілька нових і зовсім нескладних рецептів, щоб знову закохатися у страви, приготовані з яєць, інформує Ukr.Media.
Сендвіч з авокадо, яйцем пашот і лососем
Приготування
Скибочки хліба потрібно підсушити на сковороді або в тостері, а авокадо розім'яти виделкою до стану пасти. Поставити на вогонь каструльку з водою, додавши туди ложку оцту. Поки вода нагрівається, розбийте в глибоку тарілку яйце. Як тільки побачите, що вода в каструлі ось-ось почне кипіти, візьміть ложку і круговими рухами створіть у воді вир, потім акуратно влийте в неї яйце. Варіть його близько 2-х хвилин, після чого дістаньте з каструлі шумівкою.
Намажте тост пастою авокадо, зверху покладіть тонкий слайс копченого лосося, а на нього — зварене яйце. Сніданок готовий!
Омлет "Пуляр"
Приготування
Візьміть 4 яйця і відокремте жовтки від білків. У миску з жовтками додайте 2 ложки молока або вершків, посоліть і збийте. Збиту масу вилийте в сковороду і поставте на середній вогонь.
Поки готуються жовтки, ретельно збийте міксером білки до твердих піків. Акуратно викладіть збиті білки на жовтки, готуйте на маленькому вогні без кришки. Готовність омлету можна перевірити, доторкнувшись до нього пальцем: якщо білкова маса не прилипає до нього, значить страва готова. Акуратно складіть омлет навпіл, розріж те на дві частини та насолоджуйтесь його ніжним смаком.
Скрембл
Приготування
Розбийте 2 яйця і ретельно збийте їх так, щоб жовтки та білки змішалися в однорідну масу. Розтопіть 1-2 столові ложки вершкового масла на сковороді та додайте туди яєчну суміш. Як тільки вона "схопиться", почніть періодично помішувати її лопаткою від країв до центру до тих пір, поки страва не буде готова. Подавайте омлет з гарячим тостом, овочами, гуакамоле або хумусом.
Крок-Мадам
Приготування
Візьміть 2 скибочки хліба, змажте їх вершковим маслом і помістіть між ними шматочок сиру та шинки. Потім розбийте в мисці яйце, додайте трохи молока, солі, перцю і все ретельно змішайте. Готовий тост потрібно вмочити в яєчну суміш і обсмажити з двох сторін на невеликому вогні до золотої скоринки. На окремій сковороді зробіть яєчню та акуратно викладіть її поверх обсмаженого тосту.
Яєчня в листковому тісті
Приготування
Розділіть лист листкового тіста на 4 квадрати, і загорніть краї кожного з них так, щоб вийшли бортики. По краях викладіть овочі (цибулю, помідори чері, перець), потім у кожен з квадратиків акуратно розбийте яйце. Ставимо в нагріту духовку на 20 хвилин. За 5 хвилин до повної готовності додайте трохи тертого сиру і зелені.
