Найчастіше скумбрію саме запікають. Це не секрет. Ось тільки запікати можна по-різному. Скумбрія, приготовлена по цьому рецепту — нереально м'яка і соковита страва, без характерного запаху, який багатьом так не подобається, інформує Ukr.Media.
Чи потрібно додавати овочі? Ні. Залиште для запікання лише рибу в маринаді. Якщо хочеться овочів, подайте до готового частування салат або гарнір (картопляний, рисовий).
Інгредієнти:
- Скумбрія — 2 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч.л. (неповна)
- Паприка солодка — 1 ч.л.
Приготування:
Беремо свіжоморожену скумбрію 2 шт, не даємо розтанути до кінця, так зручніше розбирати рибу. Розділимо на філе, для цього виймаємо нутрощі і кістки.
Підготуємо спеції. У миску кладемо неповну чайну ложку солі, подрібнюємо 2-3 зубчики часнику, вливаємо 2 ст. л. оливкової або соняшникової олії. Додаємо 1 ч. л. з невеликою гіркою солодкої паприки і перемішуємо. Розділяємо суміш на 4 філе і рівномірно розподіляємо по рибі.
Залишаємо скумбрію промаринуватися в холодильнику на 3-4 години. Це тут головне, чим довше тим краще. Тепер кладемо рибу на деко і запікаємо при 220 градусах 15 хвилин.
Рибка виходить соковита, ніжна і смачна. З картоплею або рисом просто смакота. Та й на святковий стіл таку рибку не соромно подати.
