Інгредієнти:
- Печінка куряча — 500 гр
- Борошно — 5 ст. л.
- Цибуля — 2 головки
- Сіль за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Приготування:
- Нарізаємо цибулю кільцями середньої товщини.
- У сковорідку наливаємо олію і викладаємо цибулю, виймаючи колечка.
- Ставимо сковороду на плиту, потім зменшуємо вогонь.
- Печінку промиваємо, очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками товщиною близько 1 см.
- У тарілку насипаємо борошно, додаємо сіль і все перемішуємо.
- Обвалюємо шматочки печінки в борошні і викладаємо на розігріту сковороду прямо на цибулю, не перемішуємо.
- Зменшуємо вогонь до середнього і обсмажуємо близько хвилини, потім перевертаємо шматочки печінки на іншу сторону, не чіпаючи цибулю. За рахунок того що шматочки знаходяться на овочах, а не на самій сковороді, вони не підгорять і просочаться смачними, ароматними парами.
- Печінка готова, коли перестане виділяти кров. На це потрібна ще приблизно хвилина. Після цього печінку з цибулею перемішуємо протягом двадцяти секунд, щоб цибуля добре просмажилася, і можна знімати з вогню.
