Наука постійно розвивається, як і мода — це стосується багатьох сфер, також здоров'я і харчування. Колись було модним роздільне харчування, на зміну йому прийшов тренд періодичного голодування, а потім кетодієти. Вчені постійно намагаються знайти спосіб продовжити життя і запобігти хворобі, а більшість людей — бути у формі без жорстких обмежень. Нові тренди правильно харчування цього року, інформує Ukr.Media.
Рослинні продукти і "веган" м'ясо
Веганство і вегетаріанство стає популярним. Все більше голлівудських зірок закликають відмовитися від продуктів тваринного походження на користь рослинних з метою захисту навколишнього середовища та екології. М'ясо на рослинній основі стало трендом 2019 року і тільки продовжує набирати оберти популярності. Нещодавно стало відомо, що і в українських ресторанах з'явиться така альтернатива від бренду Beyond Meat.
Безалкогольні напої зі смаком алкоголю
Будь то газовані води з додаванням хмелю або безалкогольний джин, асортимент безалкогольних напоїв зростає. Нові безалкогольні напої на ринку стають все більш вишукані і схожі на алкоголь. Тим не менш, варто пам'ятати, що їхня користь тільки в відсутність алкоголю, але до їхнього складу все ще входить цукор і домішки.
Зернові з минулого
Голлівудські дієтологи і шеф-кухарі почали згадувати про крупи, які були забуті і втратили свою популярність із часом. Фарро, просо, полба, булгур — корисні і поживні злакові, які приходять на зміну більш популярним зараз кіноа, кус-кус та іншим. На жаль, такий тренд швидше за все автоматично завищить вартість цих круп.
Рослинні олії
Арахісовим і мигдальним маслом вже нікого не здивуєш. Незабаром можна буде побачити на полицях супермаркетів олію нуту, макадамії і навіть із насіння кавуна.
Всі насіння, горіхи і боби мають різні поживні властивості і структуру, вони додають більше різноманітності в раціон. Насіння є живильним середовищем рослини, тому рослинні олії — це фантастичний спосіб додати більше білка, вітамінів і мінералів у свій раціон без насичених жирів у вигляді спредів, таких як масло або вершковий сир. Тим не менш, не варто забувати, що не всі масла придатні для смаження.
Соя втрачає популярність
Не дивлячись на зростаючий тренд рослинного харчування, соя і продукти з неї відходять на другий план. За словами американських дієтологів, соя надмірно використовується в харчовій системі США як дешевий наповнювач. Можна очікувати, що в майбутньому набудуть популярності такі рослинні джерела білка, як боби мунг та насіння коноплі.
Пеганськая дієта
Яких тільки дієт не існує. У майбутньому високу популярність прогнозують пеганській дієті. Пеганськая дієта — це суміш веганської і палео-дієти, і вона має на увазі «чистий» спосіб харчування, який містить велику кількість овочів і фруктів, високоякісних жирів і мінімум обробленого пестицидами, антибіотиками та гормонами нежирного білка і риби з низьким вмістом ртуті. На жаль, не можна назвати таке харчування здоровим і збалансованим, оскільки вона обмежує цільнозернові продукти і джерела повноцінного білка.
Зернові, бобові та молочні продукти, яких потрібно уникати або обмежувати в раціоні пегана, містить важливі поживні речовини, які необхідні. Тим не менше, у порівнянні з палео-веганскою дієтою окремо, пеганськая дієта є більш здоровим вибором.
Кето дієта втрачає свою популярність
Кето дієта увірвалася у світ дієтології минулого року і допомогла мільйонам людей схуднути. Однак, все більше досліджень вказують на те, що вибір на користь такого харчування може нашкодити здоров'ю. Згідно з дослідженням, проведеним у серпні 2018 року в Ланцете, під час якого вчені вивчали більш ніж 15 000 осіб протягом 25 років, — ті, хто їсть помірна кількість вуглеводів, живуть у середньому на чотири роки довше, ніж ті, хто дотримується дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів.
Інше дослідження, проведене у 2018 році на майже 25 000 людей з Європейського товариства кардіологів, припускає, що люди, які використовують низьковуглеводну дієту, підвищують ризик передчасної смерті на 32% у порівнянні з тими, хто їсть помірну кількість вуглеводів. Пов'язано це з тим, що скорочення споживання вуглеводів, враховуючи овочі і фрукти, означає позбавлення себе важливих поживних речовин і антиоксидантів.
Напої на основі коноплі
Олія коноплі стала популярною в минулому році, коли його похідну стали додавати в газовану воду, латте і інші напої. Виробники заявляють, що таки чином користь від напоїв підвищується в рази і олія може убезпечити від безлічі хвороб, у тому числі і раку. Поки не можна говорити про реальну ефективність таких продуктів, бо досліджень недостатньо.
Ноотропи
Оскільки все більше людей у розвинених країнах приділяють увагу зниженню ризику розвитку хвороби Альцгеймера, ноотропи для поліпшення здоров'я мозку стають однією з популярних домішок. Подібно адаптогенами, ноотропи — це трави і синтетичні сполуки, які допомагають поліпшити пам'ять і когнітивні здібності. Кофеїн, мелатонін, L-теанін і ашваганда є прикладами загальних ноотропів.
Адаптогенні напої, закуски і протеїнові порошки
Адаптогени — це трави, які, як стверджують прихильники, допомагають адаптуватися до стресу і поліпшити настрій. Хоча приймати адаптогени не шкідливо, вони не є універсальними ліками проти усіх хвороб.
Дослідження засвідчують, що ашваганда, трава, яка використовується для зменшення занепокоєння, може допомогти позбутися безсоння та інших порушень сну, в той час як корінь маки може бути використаний в якості природного афродізіака. Тим не менш, не достатньо досліджень, щоб повністю підтвердити ці твердження.
Мюслі і смузі з пробіотиками
Пробіотики і пребіотики необхідні для підтримки нормальної мікрофлори в шлунку і уникнення проблем із травленням. Пробіотики є у складі злакових батончиків, протеїнових порошків, готових смузі та соків. Вже зараз в Європі і США виробники починають випускати продукти з веганськими штамами пробіотиків.
Проте, споживачі повинні пам'ятати, що батончики з граноли та інші запаковані продукти можуть також мати у складі доданий цукор, натрій і інші елементи, які варто зменшувати в раціоні.
