Банановий кекс випікається дуже ніжним і з трохи хрусткою скоринкою. Рецептів кекса з бананами дуже багато, але саме цей — дуже простий, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- банани — 2 шт.;
- курячі яйця — 2 шт.;
- вівсяні пластівці — 100 г;
- горіхи — 100 г;
- рослинна олія — 20 г;
- мед — 2 ст. л.;
- молоко — 100 г;
- борошно — 70 г;
- сода — ½ ч. л.;
- розпушувач тіста — 1/2 ч. л.;
- кориця — ½ ч. л.;
- мускатний горіх — ½ ч. л.;
- щіпка солі.
Приготування:
- Подрібнити вівсяні пластівці і горіхи до стану крихт. У мисці з'єднати сипучі продукти: борошно, подрібнені вівсяні пластівці, подрібнені горіхи та спеції, перемішати.
- Окремо з'єднати курячі яйця, рослинну олію і молоко. Перемішати віночком, але не збивати.
- Банани, очищені від шкірки, нарізати на шматочки і перетерти виделкою, додати мед і ще раз перетерти отриману масу. Тепер усе з'єднати. До сипучих продуктів слід влити яєчну суміш і додати перетерті банани. Усе добре перемішати до однорідної маси.
- Перекласти суміш у силіконову форму і поставити її у жаровню, заздалегідь підігріту до 170 градусів на 40-45 хвилин. Усе залежить від технічних можливостей жаровні. Готовий кекс дістати, перевірити дерев'яною шпажкою, дати йому трохи охолонути.
- Дістати кекс із форми, присипати цукровою пудрою, нарізати на порції і подати до чаю. Усім приємного чаювання!
