Рулетики з оселедця виходять неймовірно красиві та стануть відмінним доповненням до святкового столу. Ця страва може виступити у вигляді чудової закуски, проста в приготуванні та дуже незвичайна, інформує Ukr.Media.
Необхідні продукти
- 2 оселедці
- 500 мілілітрів води
- 2 цибулини
- 2 солоних огірки
- 1 морква
- 70 мл оцту 9%
- 2 столові ложки цукру
- 2 лаврових листи
- 2 гвоздики
- щіпка кориці
- 2 горошини чорного духмяного перцю
- 2 горошини чорного перцю
Починаємо приготування
- У невелику каструлю вливаємо воду, додаємо лавровий лист, корицю, цукор, гвоздику і весь приготований перець. Маринад ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями. Очищену моркву нарізаємо смужками за допомогою овочечистки.
- Підготовлені овочі кладемо в киплячий маринад, знову доводимо до кипіння і проварюємо 5 хвилин. Через відведений час вливаємо в нього оцет, перемішуємо і проварюємо 2 хвилини. Готовий маринад накриваємо кришкою і залишаємо остигати.
- Слабосолоний оселедець очищаємо від шкірки і кісточок, а потім кладемо на обробну дошку. Накриваємо плівкою і злегка відбиваємо молотком.
- Дістаємо з остиглого маринаду овочі. Солоні огірки нарізаємо довгими смужками.
- На підготовлене філе викладаємо морквяні смужки, зверху цибулю і з однієї сторони кладемо шматочок огірка. Звертаємо філе в рулет і закріплюємо зубочисткою.
- Готові рулетики кладемо в каструлю або глибоку миску, заливаємо приготовленим маринадом, накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на 12 годин.
- Через відведений час рулетики дістаємо з маринаду, нарізаємо шматочками, кладемо на тарілку і подаємо до столу.
Смачного!
