Бум на суші начебто минув, але кількість прихильників цієї страви не зменшується: смачно, поживно і, як багато людей вважають, корисно! Але, виявляється, все зовсім не так. І часом улюблена "Каліфорнія" може завдати значно більшої шкоди, ніж вам здається, інформує Ukr.Media.
Шкідливі інгредієнти
Вам здається, що порція суші має невеликий розмір? Розчаруємо: у ній міститься понад 500 кілокалорій. Винні у цьому — вершковий сир, майонез, цукор, якого у суші багато, а також білий рис із високим вмістом крохмалю. З'їдаючи 2, а то і 3 порції ви отримуєте майже добову норму калорій.
Глікемічний індекс
Відшліфований рис білого кольору має високий глікемічний індекс. А це означає, що після вживання суші рівень цукру у крові різко зросте, даючи відчуття насичення. Але потім, також швидко впаде, створюючи відчуття голоду. Нагадаємо, що корисні речовини у максимальній кількості містяться у дикому рисі. Смак трохи інший, але користь очевидна.
Калорійність
Калорійність деяких видів суші з крем-сиром і темпурою становить добову норму! Тож, якщо ви все ж таки замовляєте суші, вибирайте прості варіанти з авокадо, огірком або тунцем.
Хімічні сполуки
З рибою теж не все так легко. Лосось може містити найвищий рівень шкідливих хімічних сполук, на кшталт ртуті та діоксинів.
Джерело інфекцій і паразитів
Суші або будь-яка страва, приготована з сирих продуктів, може стати причиною зараження небезпечними бактеріями. Наприклад, це потенційне джерело гельмінтів. Крім того, суші, що довго або неправильно зберігалися, можуть призвести до цілого ряду шлунково-кишкових захворювань. Пам'ятайте, що термін зберігання суші не повинен перевищувати 5-6 годин.
Загалом, завжди задавайте собі питання — що міститься у вашій страві і як можна мінімізувати шкоду тих або інших інгредієнтів.
