Готувати їжу на кілька днів — зручно, але наступного дня доводиться розігрівати їжу. Хоча деякі страви нагрівати знову категорично не рекомендується. Які продукти не варто піддавати повторній тепловій обробці, розповімо далі, інформує Ukr.Media.
Рис
Цей корисний і багатий на вітаміни злак краще вживати відразу. Повторне розігрівання позбавляє рис усіх його корисних властивостей. Крім того, саме наявність мінералів і багатьох корисних речовин робить рис чудовим середовищем для розвитку у ньому бактерій. Тому залишати його на кілька днів у холодильнику точно не варто.
Курка
Прихильники правильного харчування добре знають, що у птиці дуже багато білка. Але саме він робить курку вельми небезпечною при повторному розігріванні. При повторній тепловій обробці структура білка змінюється, продукт починає погано засвоюватися, що, в свою чергу, підвищує ризик розвитку гастриту.
Картопля
Під час повторного розігрівання крохмаль, на який багата картопля, втрачає усі свої позитивні властивості. У кінцевому підсумку вони перетворюються на негативні, а харчова цінність продукту знижується у кілька разів.
Яйця
Вторинний тепловий вплив змінює структуру білків, жирів та вуглеводів, що містяться у яйцях. Вони втрачають всі свої корисні властивості. Крім того, під час повторного розігрівання у яйцях утворюються токсини, які можуть бути потенційно небезпечними для людського організму.
Гриби
У грибах досить багато білка. Але усі його корисні властивості зменшуються у кілька разів під час теплової обробки. А вже повторне розігрівання робить продукт абсолютно марним для здоров'я.
