Справжні цукрові булочки, як в дитинстві

Цукрові плюшки....ммм...це така смакота. Вона родом з нашого далекого-далекого дитинства. Плюшки прості в приготуванні, дуже красиві і смачні. Ми впевнені, що їх полюблять і ваші діти, якщо ви спечете, інформує Ukr.Media.

Необхідні продукти

Для опари:

• 30 грамів сирих дріжджів
• 250 мілілітрів молока
• 1 столова ложка цукру (від загального обсягу)
• 2 столові ложки борошна (від загального обсягу)

Для тіста:

• 120 грамів цукру
• 2 курячих яйця
• 4 грами ванільного цукру
• щіпка солі
• 70 грамів вершкового масла
• 30 мл рослинної олії
• 700 грамів пшеничного борошна
• 150 грамів сметани
• 15 грамів розпушувача

Додатково:

• 50 грамів рослинної олії
• 30 грамів цукру
• 1 куряче яйце

Починаємо приготування:

1. Приготуємо опару. У миску наливаємо тепле молоко (35-38 градусів), додаємо дріжджі, цукор і борошно. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
2. У чашку вбиваємо яйця, додаємо сіль і перемішуємо. Додаємо суміш до опари, залишаємо трохи для змащування. Туди ж додаємо цукор, що залишився, додаємо розм'якшене вершкове масло, сметану і розпушувач. Все перемішуємо, всипаємо борошно і замішуємо тісто. Воно виходить м'яким і липким. Додаємо в тісто олію і ще трохи вимішуємо. Готове тісто накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину.
3. Через відведений час обминаємо тісто, знову накриваємо кришкою і залишаємо ще на 30 хвилин.
4. Потім беремо шматочок тіста, кладемо на дошку, розкочуємо в овал, змащуємо олією і присипаємо цукром. Скачуємо в рулет і складаємо навпіл, край скріплюємо. Робимо надріз посередині (не до кінця) і вивертаємо краї. Таким чином формуємо всі плюшки. Готові булочки перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером.
5. Змащуємо їх яйцем і відправляємо в духовку. Випікаємо при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. А потім відразу ж подаємо до столу.

Смачного!