Інгредієнти:
Тісто:
- 140 г борошна
- 2 яйця
- 1 жовток
- 1/2 пакетика ванільного цукру
- щіпка солі
- 250 мл молока
- рослинна олія для смаження млинців
Начинка:
- 50 г вершкового масла
- 30 г цукрової пудри
- ½ пакетика ванільного цукру
- цедра лимона
- 3 білки
- 3 жовтки
- 125 мл сметани
- 250 г сиру (10%)
- 40 г цукру
- 30 г родзинок
Підлива:
- 125 мл молока
- яйце -1 шт
- 1 жовток
- 30 г цукру
- 3 ст. л. сметани
Приготування:
Приготувати тісто: змішати трохи молока, яйце, жовток, борошно, сіль і ванільний цукор, розмішати, щоб не було грудочок. Ввести залишки молока, тісто повинне мати досить рідку консистенцію. Залишити на 20 хвилин, а потім спекти млинці.
Масло змішати з пудрою, ванільним цукром і цедрою, збити. Додати жовтки, сметану і розтертий сир. Білки збити з цукром, з'єднати з сиром, додати родзинки.
Млинці змастити начинкою (вона досить рідка, але при запіканні схопиться), згорнути в трубочку, розрізати навпіл і викласти в змащену маслом форму розрізами наверх, як черепицю.
Духовку розігріти до 180 С. Поставити млинці запікатися на 10 хвилин.
За цей час приготувати заливку: всі інгредієнти змішати й збити. Залити млинці й запікати ще 15 хвилин. Перед подачею посипати цукровою пудрою, інформує Ukr.Media.
Смачного!
