Неймовірно смачні австрійські млинці з сиром для всієї родини

Інгредієнти:

Тісто:

• 140 г борошна
• 2 яйця
• 1 жовток
• 1/2 пакетика ванільного цукру
• щіпка солі
• 250 мл молока
• рослинна олія для смаження млинців

Начинка:

• 50 г вершкового масла
• 30 г цукрової пудри
• ½ пакетика ванільного цукру
• цедра лимона
• 3 білки
• 3 жовтки
• 125 мл сметани
• 250 г сиру (10%)
• 40 г цукру
• 30 г родзинок

Підлива:

• 125 мл молока
• яйце -1 шт
• 1 жовток
• 30 г цукру
• 3 ст. л. сметани

Приготування:

Приготувати тісто: змішати трохи молока, яйце, жовток, борошно, сіль і ванільний цукор, розмішати, щоб не було грудочок. Ввести залишки молока, тісто повинне мати досить рідку консистенцію. Залишити на 20 хвилин, а потім спекти млинці.

Масло змішати з пудрою, ванільним цукром і цедрою, збити. Додати жовтки, сметану і розтертий сир. Білки збити з цукром, з'єднати з сиром, додати родзинки.

Млинці змастити начинкою (вона досить рідка, але при запіканні схопиться), згорнути в трубочку, розрізати навпіл і викласти в змащену маслом форму розрізами наверх, як черепицю.

Духовку розігріти до 180 С. Поставити млинці запікатися на 10 хвилин.

За цей час приготувати заливку: всі інгредієнти змішати й збити. Залити млинці й запікати ще 15 хвилин. Перед подачею посипати цукровою пудрою, інформує Ukr.Media.

Смачного!