Навіть на низьковуглеводній дієті не можна зовсім позбавляти себе цих речовин — саме вони забезпечують нас енергією і гарним настроєм.
У нормі співвідношення білків, жирів і вуглеводів повинно становити 20/30/50. Виходить, ідеальний раціон приблизно наполовину складається саме з вуглеводів — зрозуміло, корисних. Ми зібрали список корисних і здорових продуктів, в яких багато вуглеводів, інформує Ukr.Media.
Овочі
Солодка картопля
Вона ж батат. В наших широтах цей овоч — все ще екзотика. А ось на заході до нього давно звикли та роблять з ним все те ж саме, що і ми з звичайною картоплею: запікають, товчуть в пюре, кладуть начинку пирогів і т. д. Батат трохи солодший, ніж звичайна картопля, а глікемічний індекс у нього нижчий. Він володіє антиоксидантними та протипухлинними властивостями, а ще щедрий на вітаміни А, С і калій.
Буряк
Його можна їсти в будь-якому вигляді: відварному, запеченому, тушкованому або навіть сирому. Буряк багатий калієм, натрієм, фолієвою кислотою, вітаміном А, містить кальцій. Цей коренеплід дуже корисний для серця, печінки, кровоносної системи. А ще салат з сирим буряком працює в кишечнику як щітка, очищаючи організм від всього, що його обтяжує.
Кукурудза
Її вважають важким продуктом, але тут головне — не переїдати. Кукурудза дійсно містить досить багато цукру, калорійна, у неї не такий вже маленький глікемічний індекс. Водночас в кукурудзі досить багато білка і вітаміну С. А ще вона володіє здатністю регулювати кров'яний тиск і рівень цукру в крові. На ній навіть можна схуднути — якщо знати, як її правильно застосовувати.
Злаки
Кіноа
Коли цей псевдозлак з'явився в наших магазинах, це був фурор, — всі повірили в його корисність, і не даремно. Правда, корисність обходиться досить недешево. Крім вуглеводів, кіноа містить досить багато білка і різних мікроелементів: магній, калій, фосфор. Завдяки своєму складу, багатому ще й клітковиною, кіноа допомагає схуднути і бонусом регулює рівень цукру в крові.
Вівсяна крупа
Не швидкорозчинна вівсянка з пачок, не геркулес, а саме вівсяна крупа — відмінне джерело повільних і корисних вуглеводів. Дієтологи навіть називають вівсянку одним із найбільш здорових і корисних продуктів. У крупах містяться, крім вуглеводів, білок і клітковина. А ще вівсянка допомагає знижувати цукор і холестерин в крові.
Гречка
Наша рідна крупа, яку на Заході лише розсмакували та здивувалися її корисним властивостям. Адже тут і білок, і клітковина, і антиоксиданти з мінералами — більше, ніж в інших крупах. Гречка корисна для здоров'я серця, допомагає контролювати рівень цукру в крові. І відмінно підходить для дієтичного харчування і розвантажувальних днів.
Фрукти
Банани
Фанати фітнесу до бананів ставляться насторожено — все-таки в них багато цукру і крохмалю. Але тут рецепт простий: треба їсти не найстигліші банани. Чим вищий рівень зрілості, тим більше у фрукті цукру і тим вищий його глікемічний індекс. А взагалі банани дуже корисні для серця завдяки високому вмісту калію. Крім того, вони містять вітаміни А, В6 і С.
Яблука
Один з небагатьох фруктів, проти якого нічого не мають тренери з фітнесу. Правда, з'їсти людям, які худнуть, дозволяють максимум два яблука в день. А краще — одне яблуко та один грейпфрут. Втім, навіть одне краще, ніж нічого: клітковина, вітаміни, антиоксиданти вам все одно дістануться повною мірою.
Манго
Манго краще їсти на сніданок: фрукт все ж дуже солодкий, і енергії він дає дуже багато. Треба встигнути її витратити в першій половині дня. Манго радять додавати в смузі, йогурти та сир — виходить чудовий ароматний сніданок, багатий вітамінами А і С, калієм і клітковиною.
Сухофрукти
Фініки
Краще за все вибирати несимпатичні, зморщені фініки. Ті, що виглядають гарними і гладкими, вимочені в цукровому сиропі, і тільки потім висушені. Користь в них є, але шкоди, мабуть, ще більше. Звичайні сушені фініки багаті на клітковину, кальцієм, фосфором, калієм і вітаміном А. Але перебирати з ними не варто — 5-6 штук в день.
Чорнослив
Його добре додавати в ранкову кашу або з'їдати одну-дві ягідки на перекус. Чорнослив позитивно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, містить багато вітамінів і мікроелементів. А щоб отримати максимум смаку від сушених плодів, краще залити їх на 7-10 хвилин окропом.
Ягоди годжі
Їх називають суперпродукт з-за великої кількості антиоксидантів. Крім того, вважали, що ягоди годжі володіють жироспалювальними властивостями. Це сумнівно, а ось за кількістю вуглеводів і речовин, що борються з передчасним старінням і вільними радикалами, ягоди годжі — справжні чемпіони.
