Смачний вершковий сир «Філадельфія» домашній рецепт

Вершковий сир «Філадельфія» цікавий і сам по собі, і тим, що на його основі готують десерти, закуски, роли й суші, інформує Ukr.Media.

У готовому вигляді продукт можна придбати в магазині. Але, по-перше, не завжди він є в наявності, а по-друге — ціна на нього може залишити не найприємніше враження. Але навіщо все ускладнювати, якщо сир «Філадельфія» можна приготувати в домашніх умовах? Всі компоненти, які входять до складу домашнього вершкового сиру, цілком доступні, а вихід готового продукту вражає не лише схожістю з оригіналом, але і простотою приготування. «Філадельфії» вистачить і на десерт, і на роли.

Інгредієнти:

• сметана 20% жирності 200 грамів
• натуральний йогурт 500 мл
• лимонний сік 0,5 ч. ложки
• сіль 1 / 3 ч. ложки
• відріз марлі
• щільна тканина

Приготування:

1. Сир найкраще готувати з вечора, щоб вранці продукт був готовий. Беремо глибоку миску. Зверху розміщуємо друшляк з дрібним ситом. Застеляємо його дно марлею в три шари.

2. На марлю кладемо шматок щільної тканини. Завдяки їй сир згодом придбає гладку структуру. Виливаємо натуральний йогурт.

3. Тепер додаємо сметану жирністю не менше 20%.

4. Перемішуємо всі інгредієнти так, щоб не було грудочок. Краще за все для цього використовувати віночок або міксер.

5. Кладемо сіль і вливаємо лимонний сік. Перемішуємо.

6. Підверніть краї тканини в друшляк так, щоб вони покривали молочну суміш повністю. Зверху накриваємо блюдцем і встановлюємо гніт. В якості такого може бути використана будь-яка важка тара, наприклад пів літрова банка з водою.

7. Процес приготування сиру «Філадельфія» розпочався. Візуально це стає помітно у сироватці, яка починає стікати на дно миски. Відправляємо всю конструкцію в холодильник не менше ніж на 12 годин.

8. Через 12 годин знімаємо гніт, відокремлюємо блюдце, розгортаємо тканину і бачимо чудове видовище — готовий вершковий сир «Філадельфія»!

9. Сир «Філадельфія» повністю готовий до вживання, і можна приступати до приготування вишуканих десертів. Найпростіший варіант — просто його мазати на хліб або грінки й подавати такі бутерброди до сніданку.