Що можна зробити з неспілим кавуном.

Зовсім скоро почнеться чарівна пора, коли в гості йдуть не з тортом, а з кавуном. Яке ж це задоволення посмакувати прохолодним і обов'язково солодким м'якушем! Особливо коли за вікном тридцятиградусна спека. А що робити з несолодким кавуном? Таке траплялося з усіма, напевно. Здається, що він і на вагу відповідний. І звук у нього відмінний, і яскраві смужки. Але навіть в самий розпал кавунового сезону можна потрапити на зовсім не свіжу ягоду, позбавлену насиченого аромату. Не варто впадати у відчай, адже у нас є рецепт, за допомогою якого навіть зелений кавун перетвориться в чудовий десерт, інформує Ukr.Media.

Несолодкий кавун і що з ним можна зробити

Наступний рецепт кавуна реанімує навіть неспілу ягоду. Звичайно, він підходить і для солодкого плоду! Але останній краще з'їсти свіжим. Також ми підготували ще парочку цікавих ідей на всі випадки життя.

  • Кавун розрізати на дві половинки. Для смаку не важливо, уздовж ви це зробите або поперек, особливо якщо ягода кругла. Однак якщо вона має витягнуту форму, завжди краще розрізати уздовж.
  • Потім зробіть глибокі надрізи, не доходячи до кінця десь на пару сантиметрів, і вийміть ложкою весь м'якуш. Чашу, яка вийшла з кірочки обов'язково промокніть серветкою і відкладіть в сторону трохи підсохнути.
  • За цей час перебийте м'якуш з кісточками блендером або вручну розімніть в пюре. Кісточки не зіпсують смак, а ось витягувати їх занадто довго. Пропустіть кавунове пюре через марлю, щоб отримати багато кавунового соку. Макуху можна викинути, а сік перелийте в каструлю і поставте розігріватися. Коли суміш стане гарячою, додайте агар-агар або желатин. Від величини кавуна буде залежати кількість соку, тому беріть з наступного розрахунку: на 500 мл соку 7 грамів агар-агару, желатину — 25 грамів.
  • Помішуйте сік на малому вогні до розчинення компонентів. Якщо кавун зовсім не солодкий, рекомендуємо додати пару ложок меду.
  • Подрібніть фрукти кубиками. Це може бути ананас, виноград, манго, ківі та інші фрукти, які досить солодкі і м'які самі по собі.
  • Перекладіть подрібнені фрукти в підсушену скоринку кавуна (до вологого желе буде погано приставати) і залийте соком. Залиште до повного застигання.
  • Коли десерт застигне (а це станеться через кілька годин), його зручно різати скибочками і подавати як звичайний кавун.

Це не єдиний спосіб подачі несолодкого кавуна. Ви з легкістю можете витягнути м'якуш, перебити його з вершками і наповнити кавун солодкою сумішшю з фруктами. Однак ще більшою популярністю користується сорбет з кавуна: просто приготуйте пюре з медом (або згущеним молоком) і залиште в холодильнику на кілька годин. Готово!

Несолодкий кавун теж кавун. Для тих, хто не хоче готувати желейний десерт, торт або чекати, поки застигне сорбет, ми приготували ще один лайфхак. Сік несолодкого кавуна змішайте з перцем і сіллю, додайте апельсиновий сік 1 до 1 і трохи льоду. На виході у вас вийде освіжаючий безалкогольний коктейль, який відмінно втамовує спрагу в літню спеку.