Влітку готую такий сніданок регулярно.

Простий рецепт з яєць і овочів на сніданок. Я використовую безліч доступних влітку овочів: баклажани, кабачки, цибуля ріпчаста і зелена, помідор, болгарський перець. В результаті виходить дуже соковита і корисна страва на сніданок, а головне — швидко і просто, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

  • Яйця — 5 шт.
  • Маленький Баклажан — 1 шт.
  • Кабачок маленький — 1 шт.
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Помідор великий — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Зелена цибуля
  • Петрушка
  • Сіль — за смаком
  • Чорний перець — за смаком
  • Рослинна олія — 3 ст. л.

Приготування

1. Баклажани, кабачки, болгарський перець, цибулю, помідор нарізати кубиками.

2. Петрушку і часник дрібно подрібнити. Зелену цибулю нарізати.

3. Обсмажити баклажани, кабачки, болгарський перець і цибулю на рослинній олії 10 хвилин. Додати помідори, зелений лук, часник, обсмажити ще 7-10 хвилин. Посолити та поперчити за смаком.

4. Зробити невеликі поглиблення, вилити в них яйця, посолити та поперчити за смаком яйця. Накрити кришкою і готувати до готовності білка.

Приємного апетиту!