Дуже задоволена цими рецептами, повторюю кілька років поспіль! Просто, зручно, смачно і з ароматом літа, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- Помідори — 3 кг.
- Солодкий перець — 500 грамів
- Гострий перець — 1 шт.
- Зелень петрушки 1 великий пучок
- Сіль за смаком
Приготування
Спосіб 1
Помідори ріжемо навпіл і відправляємо сушитися. На 10-12 годин при температурі 60 градусів. Виходять шикарні в'ялені томати, які можливо додавати в різні страви.
Готові в'ялені помідори кладемо в пакет і в морозильну камеру. Коли треба дістаємо, заливаємо олією, трохи прованських трав і мама дорога — як це смачно! Таких сушених — морожених томатів заготовляю цілу полицю в камері.
Спосіб 2
Для другого рецепта, соусу до пельменів (так його називаємо вдома), помідори пропускаємо через блендер. Точно також подрібнюємо солодкий, гострий перець і зелень петрушки. Додаємо сіль за смаком.
Розливаємо в пластикові контейнери (харчові, одноразові). Обов'язково підписуємо, що б потім можна було легко знайти. Такий соус чудово підходить до м'яса, ну і до пельменів з мантами.
Спосіб 3
Третій рецепт напевно найпростіший, помідори на пару хвилин заливаємо окропом.
Знімаємо шкірку (дуже легко відходить) і нарізаємо середніми кубиками. Розклали в контейнери, підписали й готово! Приправляю вже взимку, коли куди-небудь додаємо, сіль, перець, часник, хмелі сунелі, все що хочете!
Подробиці приготування дивіться у відео:
