Мінерали — це необхідні для функціонування організму людини хімічні елементи. Наприклад, вони потрібні для роботи серця і мозку, для вироблення гормонів і ферментів. Мінерали поділяються на 2 категорії — макроелементи (кальцій, магній) і мікроелементи (залізо, йод) — залежно від того, у якій кількості потрібно споживати. Ось список продуктів, які порадують своїм вмістом цих корисних речовин, інформує Ukr.Media.
Горіхи і насіння
Містять у великій кількості мідь, селен, магній, фосфор, марганець і цинк. Наприклад, один бразильський горіх покриє усю добову норму селену. У цілісному вигляді їх можна вживати у якості корисної закуски, а горіхові і насіннєві олії зручно додавати у смузі або каші у поєднанні зі свіжими фруктами.
Овочі сімейства хрестоцвітних
Броколі, брюссельська і цвітна капусти забезпечать організм сіркою, яка необхідна для підтримання функцій клітинної мембрани, процесу руйнування і знешкодження токсичних речовин. До того ж цей макроелемент потрібен для синтезу глутатіону — сильного антиоксиданту, який організм виробляє самотужки. Також хрестоцвіті вважаються незамінними джерелами магнію, калію, марганцю і кальцію.
Лівер (м'якотні субпродукти)
Внутрішні органи безумовно входять у топ-лист за вмістом мінералів. Наприклад, шматочок (85 г) яловичої печінки задовольнить добову потребу організму у міді. До того ж у м'ясі органів багато цинку заліза, білка і вітамінів.
Яйця
Так звані натуральні "мультивітаміни". У яйцях багато заліза, фосфору, цинку і селену, а також вітамінів, корисних жирів, антиоксидантів і білків. Багато людей не їдять яєчні жовтки через вміст холестерину, але саме у них у великій кількості містяться корисні речовини.
Йогурт і сир
Молочні продукти відомі як одні з найбільш важливих джерел кальцію, який важливий для підтримання здоров'я кісткової і нервової систем. Наявність натурального йогурту і сиру у раціоні забезпечить організм не лише кальцієм, але і калієм, фосфором, цинком і селеном.
Какао
Какао і його похідні містять магній і мідь. Магній необхідний організму для регуляції артеріального тиску, контролю рівня цукру у крові, а мідь — для правильного зростання і розвитку, вироблення еритроцитів і засвоєння заліза.
Авокадо
Фрукт з ніжною кремовою м'якоттю наповнений корисними жирами, клітковиною, вітамінами, А також магнієм, марганцем, міддю і калієм. Вживання калію корисне для здоров'я серця. Вважається, що продукти з високим вмістом цього елемента сприяють зниженню ризику розвитку серцевих захворювань.
Ягода
Полуниця, чорниця, ожина і малина — перевірені джерела калію, магнію і марганцю. Марганець необхідний для здоров'я імунної та нервової систем, сполучних тканин і підтримання ряду метаболічних функцій, що беруть участь в енергетичному обміні.
Листова зелень
Шпинат, рукола та інші листові овочі збагатять організм магнієм, кальцієм, калієм, залізом, марганцем і міддю. Додати зелень у раціон можна через додавання її у смузі або різні салати.
