Тренери з фітнесу вихваляють м'ясо курки просто до неба. Куряча грудка, з їх слів, — просто їжа богів. Але невже це м'ясо дійсно настільки корисне, та ще й якщо їсти його щодня?
Чим корисне куряче м'ясо
Куряче м'ясо належить до білка, який є основним компонентом у раціоні харчування. Усі процеси, які відбуваються у організмі людини, будуються навколо амінокислот, кінцевого продукту розпаду білка. Саме амінокислоти є цеглинками для тіла. Їх нестача відбивається на багатьох важливих функціях: транспортній, захисній, погіршується розщеплення їжі. Куряче м'ясо містить у собі усі види амінокислот, у тому числі і незамінні (яких немає у рослинному білку, а сам організм їх синтезувати не може), інформує Ukr.Media.
Курка також містить цілу групу вітамінів і мінералів, у тому числі цинк, магній, фосфор, марганець, кальцій, калій. Разом зі 100 грамами курячого м'яса організм отримує 30 г білка, 2 г жиру, 0,5 г вуглеводів.
Що відбуватиметься з тілом, якщо їсти курку щодня?
Підуть зайві кілограми
Куряче м'ясо легко засвоюється, не навантажує шлунок і вважається дієтичним продуктом. У ньому містяться селен, кальцій і магній, що приводять до норми обмінні процеси у організмі. Не даремно цей продукт полюбляють спортсмени, адже амінокислота лейцин, що міститься у ньому, сприяє спалюванню жиру і є активатором м'язового зростання.
З'явиться бадьорість
Курячий бульйон і відварна грудка — головні страви у раціоні тих, хто відновлюється після хвороби, сильної перевтоми і важких фізичних навантажень. Легкі страви з куркою відновлюють сили і допомагають організму виробляти енергію.
Покращиться стан шкіри і волосся
Курячий бульйон багатий на колаген. Це основа усіх тканин у організмі, незамінний компонент для того, щоб шкіра залишалася молодою, волосся і нігті здоровими, а кістки міцними.
Але потрібно пам'ятати, що для бульйону підійде не будь-яка курка. Бройлерні курчата виведені для смаження, тушкування, запікання. А ось для варіння — домашні курочки.
Мине дратівливість
Вітаміни групи В, на які багатий продукт, позитивно впливають на нервову систему, нормалізують сон, знімають нервову напругу. Амінокислота триптофан допомагає організму виробляти гормон щастя серотонін. З його допомогою ми розслабляємося, зникають почуття тривоги, безсоння.
Нормалізується робота серця
Магній сприяє зміцненню серцевого м'яза, підвищує еластичність судин. Мікроелементи і корисні речовини нормалізують артеріальний тиск, знижують рівень холестерину.
Покращаться відновлювальні функції тканин
Амінокислота валін відповідає у тому числі за регенерацію тканин, регулює роботу жовчного міхура і печінки.
Активізуються захисні функції організму
Американські вчені з'ясували, що за умови регулярного вживання курячого бульйону підвищується опірність організму до вірусних інфекцій і респіраторних захворювань.
Максимальну користь організму принесе фермерське куряче м'ясо. А їсти його потрібно не з картоплею і макаронами, а з овочами — свіжими, тушкованими, запеченими.
Як готувати курку, щоб вона не виявилася шкідливою
Перед приготуванням необхідно знімати шкірку, оскільки у ній накопичуються токсини. А ось мити куряче м'ясо не треба — так ви тільки рознесете бактерії з неї по усій кухні.
Не рекомендується готувати м'ясо на грилі, так воно набуває канцерогенні властивості. Оптимальними способами приготування є варіння, запікання, приготування на парі.
Надавайте перевагу фермерським курям вільного випасу, які зростали за природних умов. Куряче м'ясо — товар підвищеного споживчого попиту. Багато виробників використовують різні способи прискорити зростання і збільшити вагу птахів. Іноді м'ясо вимочують у спеціальному розчині, щоб надати йому свіжий вигляд.
До речі
Ще одна незаперечна перевага курки — її дуже швидко готувати. Це безпрограшний варіант, коли чекаєте на гостей або просто дуже хочеться їсти: приготування страви триватиме максимум 30 хвилин.
