3 нових рецептів салатів з буряка

Вінегрет? Занадто банально! Ми пропонуємо вам на вибір 3 нових і цікавих салатів з буряка. Вони всі смачні і оригінальні, так що беріть собі рецепти на замітку і розбавляйте своє меню новими стравами, інформує Ukr.Media.

Теплий буряковий салат

Інгредієнти:

• 430 грамів буряка
• 250 грамів цибулі
• 2 зубчики часнику
• Рослинна олія
• 2 курячих яйця
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Буряк відварюємо або запікаємо до готовності. Очищаємо і натираємо на тертці.
2. Яйця відварюємо круто
3. Лук очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. Кладемо на сковороду з рослинною олією і обсмажуємо до м'якості. Туди ж додаємо часник, пропущений через прес, і тертий буряк. Все солимо і перчимо до смаку. Тушкуємо на повільному вогні 5 хвилин.
4. Натираємо на тертці відварені яйця, додаємо до тушкованих овочів, перемішуємо й одразу ж подаємо до столу.

Гострий буряковий салат з куркою

Інгредієнти:

• 200 грамів буряка
• 200 грамів цибулі
• 200 грамів моркви
• 300 грамів курячого філе
• 50 мілілітрів соєвого соусу
• 15 грамів яблучного оцту
• 15 грамів гострого перцю
• Рослинна олія
• Сіль, перець за смаком
• 1 чайна ложка коріандру
• Петрушка

Приготування:

1. Буряк очищаємо і натираємо на крупній тертці. Кладемо в глибоку миску.
2. Очищену моркву натираємо на тертці і додаємо до Буряка. Додаємо соєвий соус і оцет, перемішуємо і відставляємо в сторону.
3. Куряче філе нарізаємо шматочками і кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо на середньому вогні, солимо і перчимо до смаку, додаємо коріандр і перемішуємо. Коли м'ясо посвітлішає відсуваємо його в сторону, а на місце, що звільнилося вливаємо рослинну олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо її до м'якості.
4. Нарізаємо дрібними шматочками гострий перець. Додаємо до курки з цибулею, все перемішуємо і тушкуємо 1 хвилину. Потім відразу ж викладаємо м'ясо з цибулею до овочів, перемішуємо, додаємо подрібнену зелень і подаємо до столу.

Експрес-вінегрет

Інгредієнти:

• 450 грамів буряка
• 200 грамів картоплі
• 250 грамів солоних огірків
• 35 грамів червоної цибулі
• Рослинна олія
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Буряк кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Варимо до м'якості (30-40) хвилин, потім охолоджуємо і чистимо, а потім натираємо на крупній тертці.
2. Картоплю відварюємо до готовності в мундирі.
3. Солоні огірки натираємо на тертці і віджимаємо від зайвої рідини.
4. Червону цибулю очищаємо і нарізаємо соломкою.
5. У чашку кладемо буряк, цибулю і солоні огірки, додаємо трохи рослинної олії і перемішуємо.
6. Очищену картоплю натираємо на тертці, додаємо до решти продуктів, солимо і перчимо до смаку. Все перемішуємо і подаємо до столу.

Смачного!