Будьте пильні!

Приваблива упаковка

Взявши коробочку або банку в руки, ви повинні відразу зрозуміти, що це за продукт. Маркетологи намагаються заманити вас усіма доступними їм способами, тому будьте уважні до їх хитрощів, інформує Ukr.Media.

На що звернути увагу

Дивна назва. Проходьте повз товарів, найменування яких звучать дивно, загадково і містять зменшувально‑пестливі суфікси. Наприклад, "Вареннячко", "Сметанка" або "вершкове " — це навряд чи справжні варення, сметана і вершкове масло.

Якщо Назва продукту вас бентежить-поверніть його назад на полицю.

Деякі товари ми за звичкою називаємо спрощено: наприклад, «тушонка» замість «яловичина/свинина тушкована». Але це два різних продукти. "Яловичина / свинина тушкована" готується за ГОСТом, а те, що іменується «тушонкою», — за ТУ, або технічними умовами. Це не заборонено, але до складу «тушонки» можуть входити соєвий білок, вода та інші інгредієнти, не прописані в рецепті по ГОСТу.

Не завжди назва — це спосіб обдурити покупця, часом ми можемо помилитися тільки через власну неуважність. Наприклад, переплутати "сир" і "сирний продукт": вони виглядають однаково, але замість вершків у другому випадку використовують рослинні жири. Вони дешевші, і виробники застосовують їх, щоб заощадити на сировині.

Гучні обіцянки. "Міжгалактична якість", "без цукру" та інші заяви, які або свідомо є неправдою, або занадто загальні. Або обіцянки, які не можуть бути перевірені. Наприклад, мультифруктовий сік, який "містить сік гуави". Формально це так, але, якщо подивитися до складу, цей інгредієнт буде стояти на останньому місці з припискою «0,2%».

Загравання з фанатами ЗСЖ. Наприклад, абсолютно непотрібний напис "Без холестерину" на упаковці соняшникової олії. Адже в рослинних жирах холестерину просто не може бути — він супутник жирів тваринного походження. А написи "повністю натуральний продукт" і "100% Біо" — це грінвошинг. Більш ніж в 90% випадків такі заяви — маркетинговий хід. Перевіряйте упаковки, на яких вказано «без цукру». Швидше за все, під цією фразою виробник має на увазі тільки білий цукор. Замість нього він може додати сахарозу, мальтозу, кукурудзяний сироп, патоку, фруктозу. Це все теж цукор.

Яскрава "дитяча" упаковка. Продукт може бути псевдодитячим. Наприклад, готовий сніданок у вигляді шоколадних кульок: упаковка виглядає мило, а реклама переконує в користі для дитини. На ділі ж таку їжу дітям давати небажано — в ній дуже багато цукру.

Неприродний зовнішній вигляд

Деякі виробники намагаються продати товар за всяку ціну. Для цього роблять його неймовірно красивим. Настільки, що виглядає він неприродно.

На що звернути увагу?

Забагато блиску. Відливати глянцем можуть яблука — їх покривають воском, щоб вони не псувалися під час транспортування і зберігання і довше мали товарний вигляд. Сам по собі віск не небезпечний, але проблема в тому, що він вбирає пестициди, якими могли оброблятися фрукти. Яблуко збереже свіжість і буде красивим, але з хімікатами.

Блискучим буває і філе риби: його накачують розчином з поліфосфатами для утримання вологи. Такий продукт можна багаторазово заморожувати і розморожувати, при цьому філе не стане сухим і виглядатиме ідеально гладким і глянсовим.

Дуже насичені кольори. Яскраво-рожеві сосиски і лікарська ковбаса — продукти, в які додали барвники і фіксатори забарвлення.

Нереалістичний термін придатності

Приводом засумніватися в якості продукту повинні стати і занадто великий, і занадто маленький терміни придатності. Вони можуть говорити про порушення технології при виробництві товару або надлишок консервантів.

Нагадаємо, яким повинен бути термін придатності у найпопулярніших харчових продуктів:

  • молоко: пастеризоване зберігається до 5 днів, стерилізоване -7 днів, ультрапастеризоване в тетрапаку — до 6 місяців;
  • сир: 5 днів;
  • яйця: дієтичні залишаться свіжими не більше 7 днів, столові — від 8 до 25 днів поза холодильником і до 120 днів в холодильнику;
  • хліб і хлібобулочні вироби: 3 дні.

Шкідливий склад і попередження

На етикетці будь-якого продукту мають бути вказані не лише повний склад, але і інформація про шкоду того чи іншого інгредієнта.

На що звернути увагу?

Харчові добавки. Знайомі всім "Єшки" можуть бути як шкідливими, так і корисними. Наприклад, Е300 — це вітамін С, а Е306/Е309 — Вітамін Е, а ось Е122, Е104, Е110, Е129, Е124, Е102 — барвники, небезпечні для дітей. Якщо вони є в продукті, на етикетці повинен бути попереджувальний напис "містить барвник( барвники), який може чинити негативний вплив на активність і увагу дітей".

Алерген. Мають бути вказані відразу після складу. Позиція про алергени починається зі слів» може містити... або містить.... Наприклад, "Продукт може містити сліди сої та арахісу".

Склад важливо читати у всіх продуктів. Але навіть це іноді не рятує: виробник може "забути" вказати крохмаль або м'ясо птиці в яловичій ковбасі, а рослинні жири — в сирі. Тоді покупець, сам того не підозрюючи, заплатить зовсім за інший продукт. Тож на 100 відсотків впевненими у наш час бути не можна.

Дрібний шрифт і зміст етикетки

Обов'язково вчитайтеся в дрібний шрифт на етикетці. Це відмінний індикатор якості продукту.

На що звернути увагу?

Розташування інгредієнтів. У складі продукту компоненти перераховані в порядку убування, тобто на першому місці знаходиться речовина, якої найбільше. Припустимо, в білому хлібі на початку списку буде пшеничне борошно, а в кінці — сіль або цукор. За цією логікою в житньому хлібі на першому місці повинне стояти житнє борошно. Але так відбувається далеко не завжди: часто в ньому більше пшеничного борошна.

Регіон-виробник. Іноді тут може ховатися підступ — наприклад, якщо морську сіль виробляють в Києві, в якому немає моря, а вино в Сумах, де не росте виноград.

Вага або обсяг продукту і розмір упаковки. Перевіряйте, чи відповідають вони один одному: в упаковці звичного розміру може бути всього 863 мілілітри молока, при цьому за тією ж ціною, яку ви звикли платити за літр. Купуючи продукти, що зберігаються в рідині (наприклад, оливки в розсолі або ананасові кільця в сиропі), обов'язково дивіться не на загальну вагу, а на масу без рідини: виробник зобов'язаний це вказувати.