Продукти, які були відходами для аристократів.

Їжа в житті кожної людини грає не малу роль, і так було в усі часи. В наш час є велика кількість всіляких страв, але як і раніше західна кухня вважається етикетом і аристократією. І хоча з тих часів пройшли століття, дещо залишилося незмінним, а саме якість їжі. Зараз немає їжі, яка б могла зганьбити людину або показати неповагу, не рахуючи вегетаріанської кухні. А ось в 18 столітті знатні особи вживали тільки французьку їжу, а українську так взагалі вважали відходами. У ті часи було низько і соромно ставити на стіл борщ, чорний хліб і солоні огірки. Причому це не весь список тих продуктів, які вважалися образливими для аристократів, інформує Ukr.Media.

На святкових столах в знатних сім'ях ніколи не було пива, квасу і горіхів. Здавалося б, чим могли не догодити фісташки або арахіс, але в аристократів на цей рахунок своя думка. Вони вважали, що їжа, зібрана брудними руками звичайних людей, негідна бути присутньою на званій вечері з заморськими делікатесами. Зате коли кухарі італійської кухні почали використовувати подрібнені горіхи у своїх стравах, це було нормальним. Всі з радістю їли горіхові тістечка і не думали, яким способом ці продукти збирали.

Негарним жестом на столі так само вважали житній хліб. Аристократи називали його черню і не хотіли бруднити свої руки об подібну їжу. Попри це, багато людей все ж воліли чорний хліб, і потай від інших уминали його ночами.

Як не дивно, але улюблений алкогольний напій нашого часу, в 14 столітті вважався поганим тоном для аристократії. Пиво не подавали на стіл гостям, бо це був знак невігластва. Його не злюбили через те, що воно швидко кисло, подібно квасу. Крім того, в ті часи не могли робити якісне пиво, виходив міцний і гіркий напій. Серед знаті віддавали перевагу привізному англійському напою, хоча навіть воно не відповідало статусу дворян.

Накрити стіл для вищого суспільства з використанням перерахованих вище продуктів, автоматично означало образити його. А самому публічно вживати подібні страви, означало розписатися у власній вульгарності або дивацтві. Наприклад, Катерину ІІ засуджували за те, що вона любила їсти солоні огірки. Але королеві ніхто не міг і слова сказати проти, тому на неї лише дивилися з презирством і пирханням.