Спробуйте приготувати капусту по-корейські вдома, тим більше що для цього знадобляться найпростіші й доступні продукти, інформує Ukr.Media.
Пропонуємо рецепт капусти по-корейські, завдяки якому ваша страва вийде настільки смачною, що більше не захочеться купувати її в магазині. Для приготування капусти по-корейські в домашніх умовах знадобляться наступні продукти і спеції.
Інгредієнти:
- Капуста — 1 качан вагою 2-2,5 кг.
- Морква велика — 1 шт.
- Часник — 6 зубчиків.
- Олія — 80 мг.
- Цукор — 3 ст. л.
- Сіль на свій смак.
- Оцтова есенція — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Коріандр мелений — 1 ч. л.
- Червоний перець гострий мелений — 1 ч. л.
- Куркума — 2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Головку капусти очищаємо від поганого листя, розрізаємо навпіл і кожну половину — ще раз навпіл. Утворені четвертинки ріжемо поперек, качан вирізаємо. Повинні вийти середні шматки. Подрібнену капусту викладаємо у велику миску і вручну перебираємо, відокремлюючи листочки один від одного. Всі шматочки капусти повинні бути одинарними.
2. Моркву чистимо і натираємо на тертці соломкою. Додаємо до капусти, посипаємо сіллю і добре перемішуємо. Залишаємо на 20-30 хвилин, після чого знову добре перемішуємо. Капуста обов'язково повинна дати сік.
3. Додаємо до овочів цукор, паприку, куркуму, коріандр і пропущений через прес часник. Увага: всі ці інгредієнти і спеції можна додавати, посипаючи всю поверхню капусти, а ось гострий мелений перець неодмінно потрібно викласти ложечкою в центр миски.
4. У сотейнику розігріваємо олію до гарячого стану. Виливаємо олію прямо на те місце, де знаходиться гострий перець.
5. Додаємо в салат оцтову есенцію і ретельно все перемішуємо. Ми залишаємо салат на ніч в холодильнику і на наступний ранок насолоджуємося капустою по-корейські по-домашньому. Смачного!
