Знову не вийшло приготувати соковите м'ясо? Адже курячі гомілки при смаженні звичайним способом часто стають сухуваті. Тому ми будемо готувати їх зовсім новим способом. Заллємо гомілки молоком і смажити будемо не відразу: спочатку тушкуємо, а вже потім доб'ємося хрусткої скоринки на великому вогні, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- курячі — гомілки
- молоко — 300 мл
- вода — 200 мл
- сіль, чорний перець — 1 ч.л
Для панірування:
- борошно — 3 ст.л
- панірувальні сухарі — 3 ст.л
- спеції — базилік, чорний перець, перець чилі, сіль, паприка, куркума
- 1 яйце
- 3 ст.л молока
- рослинна олія для смаження
Приготування:
- Гомілки миємо й обсушуємо паперовими рушниками.
- Укладаємо курку в глибоку сковороду, вливаємо молоко і воду
- Додаємо чайну ложку солі і перцю, перемішуємо.
- Тушкуємо під кришкою протягом 30 хвилин.
- Змішуємо борошно, панірувальні сухарі, сіль, перець і спеції.
- Збиваємо яйця вінчиком, додаємо молоко і перемішуємо.
- Дістаємо гомілки зі сковороди і занурюємо в яйце, потім в панірувальну суміш і обсмажуємо в розігрітій рослинній олії до рум'яності.
- Готову страву подаємо до столу і насолоджуємося.
Смачного!