Існує думка щодо того, що суп є найшкідливішою їжею з усіх можливих. З іншого боку, курячий бульйон — це визнаний засіб, що допомагає оговтатися від застуд, ГРВІ та інших неприємностей зі здоров'ям. Ми зібрали усі плюси і мінуси супів у нашому раціоні та представляємо вам сім причин, через які варто їсти суп частіше, інформує Ukr.Media.
Він зігріває
Наші суворі зими просто вимагають гарячої їжі. А що може бути гарячішим за суп? Тільки чай, але ним не можна наїстися. Суп дуже швидко зігріває, особливо якщо додати у нього перчик, імбир, навіть корицю і гвоздику. Якщо ж налити суп у кухоль, він зігріє вас не лише зсередини, але й зовні — долоні зазвичай замерзають першими.
Він допомагає схуднути
А усе завдяки тому, що він добре насичує. Кілька незалежних одне від одного досліджень показали, що люди, які регулярно їдять суп, мають більш здоровий індекс маси тіла. Усе тому, що суп на перше — гарантія, що на друге ви з'їсте менше. А почуття голоду при цьому відчувати не будете. Правда, тут є нюанс: це не повинен бути суп на основі вершків або сиру. Вони містять стільки калорій, що схуднути точно не вийде.
Це відмінне джерело вітамінів
Дієтологи радять з'їдати протягом дня не менше п'яти фруктів або овочів. Але хто з нас цього правила дотримується? А завдяки супу ви легко з'їсте свою порцію клітковини, вітамінів і антиоксидантів, на які настільки багаті овочі. Адже у бульйон можна кинути що завгодно: від замороженої броколі і горошку до перцю, селери і капусти. Такий суп звариться дуже швидко, відмінно наситить — забезпечить корисними речовинами — і допоможе схуднути.
Суп гальмує процеси старішання
Взимку випивати потрібну для організму кількість води стає складно. Гарячий чай — так, будь ласка. Холодну воду? Ні, не надихає. Але взимку організм все одно втрачає вологу. У тому числі тому ми взимку швидше старішаємо. Суп — звичайно, не панацея у цьому сенсі. Пиття води він не замінить. Але як додаткове джерело рідини — варіант просто відмінний.
Суп легко і швидко готувати
Будь-який рецепт можна оптимізувати так, щоб він став більш простим і швидким. Взагалі, він не вимагає ніяких зусиль: почистити овочі, якщо ви вирішили додати свіжі моркву і цибулю, наприклад, нарізати їх, закинути у бульйон, який на той час вже зварився, та почекати, поки усе приготується. А якщо у вас є мультиварка, то і стежити за каструлею не доведеться.
Суп береже бюджет
Однієї каструлі усій родині вистачить на два-три дні. А витрат — зовсім небагато. Для бульйону цілком підійдуть супові набори, які коштують зовсім недорого. Сезонні овочі — теж не чемпіони за ціною. Тим більше, що багато людей вирощують картоплю і моркву самі. У суп можна покласти що завгодно, від консервованої квасолі до крупи: він від цього гіршим не стане. Адже це наш своєрідний аналог італійської піци. Що у одному випадку, що у іншому у справу йде все підряд, а у підсумку виходить смачна страва.
Суп покращує самопочуття
Справа не лише у чудових властивостях курячого бульйону. Суп — це більше, ніж їжа, це дійство. Він має властивість зігрівати та заспокоювати і тіло, і душу. А бонусом — бадьорить імунітет, знімає запалення верхніх дихальних шляхів і допомагає впоратися з різними інфекціями.
Є нюанси
Суп дійсно може бути шкідливим. Але для цього потрібно постаратися, докласти зусиль і приготувати, наприклад, солянку — її визнали найшкідливішим супом. Зайвий жир, холестерин, сіль — усе це не кращим чином позначається на травленні і здоров'ї серцево-судинної системи.
Дієтологи радять відмовитися від жирних м'ясних бульйонів. Особливо тим, у кого підвищений рівень холестерину. Грибний суп — теж та страва, з якою потрібно бути обережнішими.
А ось овочевий суп — будь ласка, тут скільки завгодно. Фахівці стверджують, що ця їжа — найкорисніша. Овочеві супи — основа харчування у всіх клініках. Він більше ніж наполовину складається з рідини. Енергетична цінність супу відносно невисока, а насичення відбувається швидше.
