Протягом останніх кількох років ми дедалі частіше чуємо про органічні продукти, причому багато людей плутають їх з природними. Звичайно, "органіка" є природною, проте різниця все ж таки є і досить істотна. Сьогодні ми вирішили розібратися, що таке органічні продукти, у чому їх особливість і чи варто "полювати" за ними у найближчому супермаркеті, інформує Ukr.Media.
Що таке органічне фермерство
Сенс виробництва органічних продуктів полягає у дотриманні заходів, які могли б забезпечити у результаті екологічно чистий продукт. Виробники роблять усе, щоб рослини і тварини не контактували з хімічними речовинами, у цьому випадку у м'ясі та рослинних продуктах відсутні елементи добрив і стимуляторів росту. Таким чином продукт не чинить негативного впливу на людський організм як це часто відбувається під час складання меню, що передбачає неорганічні продукти.
Чому "органіка" настільки дорога
Так, продукти з позначкою "еко" або "біо" завжди коштують трохи дорожче. Уся річ у тім, що виробництво такого екологічно чистого продукту є досить дорогим, при цьому у кожній країні існують свої регулюючі правила і вимоги до екологічних ферм. У Європі продукт, який менш ніж на 95 % складається з органічної сировини, вже не допускається на прилавок з позначкою "еко". Правила досить суворі, а саме відповідність усім стандартам і впливає на цінник.
У чому відмінність "органіки" від природних продуктів
Насправді, відмінностей не надто багато, основна різниця у технології виробництва, підвищених вимогах до виробництва органічних продуктів. Що стосується натуральних продуктів, вони також можуть проходити усі етапи, необхідні для "органіки", проте найчастіше таке виробництво більш просте і не забороняє використання добрив та їх похідних. Також у природних продуктів не існує юридичного визначення.
На що звертати увагу під час вибору органічних продуктів
Термін зберігання
Навіть найбільш органічний огірок "не проживе" довше за свого природного побратима. Не варто думати, що органічне виробництво дає переваги у зберіганні. Уважно відбираємо усі органічні продукти, особливо овочі та фрукти, які псуються майже зі швидкістю світла.
Шукаємо маркування
Воно обов'язково має бути на упаковці. Як ми вже говорили, вимоги до органічних продуктів високі, а це означає, що не варто слухати, якщо продавець намагається переконати вас у тому, що "маркування забули" або "це неважливо". Важливо. Орієнтуємося тільки на вказівки виробника.
Просимо сертифікат
Ви цілком можете попросити сертифікат якості, якщо сумніви вас все ж таки не полишають. Виробники органічних продуктів завжди мають усю необхідну документацію, яку можуть надати за першої ж вимоги. Орієнтуватися на слова на упаковці "еко" і "біо" теж не варто — завжди перевіряємо виробника.
