Вчені визначили, що деякі продукти необхідно в обов'язковому порядку обдавати окропом або замочувати у воді перед тим, як готувати з них їжу. Це допоможе запобігти розвитку небезпечних захворювань, інформує Ukr.Media.
Група фахівців з Китаю з питань харчування провела масштабне дослідження. В результаті їм вдалося виділити цілий ряд продуктів, які слід завжди піддавати термічній обробці. Кожна людина має власну культуру приготування їжі. Одні ретельно миють всі овочі, фрукти і навіть упаковки з різними харчовими продуктами. Інші можуть часто ігнорувати загальноприйняті правила. Проте, якщо вживати деяку їжу, попередньо не помивши її або не обдавши окропом, рано чи пізно можна зіткнутися з проблемами зі здоров'ям.
Китайські вчені підготували список продуктів, в який увійшла у першу чергу консервація. Перед тим як вживати в їжу консервовані, мариновані і в'ялені овочі слід обов'язково обдати їх водою, доведеною до кипіння. Люди, які часто використовують в приготуванні страв спаржу і селера, повинні не лише мити їх під проточною водою, а й здійснювати термічну обробку. Ця процедура дозволить позбавити цю їжу від надлишків солі і нітратів.
До числа харчових продуктів, які слід замочувати у воді і обдавати окропом, відносяться бобові і стручкова квасоля. Подібним чином можна вивести щавлеву кислоту, здатну привести до розладу травлення.
Різні сорти капусти необхідно обов'язково замочувати в солоній воді, оскільки в ній можуть ховатися комахи і їх личинки. Підсолена вода очистить капусту.
Особливу увагу необхідно звернути на м'ясо. Перш ніж почати приготування, будь-який вид м'яса слід помістити в чисту воду. Лише через кілька годин очищене від крові і шкідливих бактерій м'ясо стане безпечним.
