"Шматочки ніжного буряка плавають у яскраво-червоному супному бульйоні, який так люблять в Україні та у всій Східній Європі. Борщ, часто приправлений ложкою сметани, — це зовсім не просто буряковий суп. Гострий смак йому надає квас — молочно-ферментований буряковий сік. Це ще одна регіональна особливість фірмової страви", — так описали американські журналісти український борщ, інформує Ukr.Media.
"І хоча цей суп іноді відносять до російської кухні, це твердження активно оскаржується. Зараз українські кухарі проводять кампанію по внесенню своєї версії до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО", — додають автори матеріалу.
У список також потрапили нігерійський суп банга, в'єтнамський фо бо, французький буябес, португальський кальдо верде, магрибський чорба фрік, перуанський чупе де камаронес, іспанський гаспачо, західноафриканський арахісовий суп, американський гамбо, марокканський харіра, грузинський харчо, китайський ланчжоу, м'янманський мохінга, мексиканський менудо, бразильський мокека де камарау, індонезійський сото аям, тайський том ям, японський рамен і турецький яйла чорбаси.
У грудні 2020 року українські дипломати зверталися до представників Groupe Michelin через те, що в їх прес-релізі було зазначено, що борщ — це "Національна перша страва російської кухні".
