Легкі та ніжні печінкові оладки, що тануть у роті

З субпродуктів можна приготувати не лише суп і паштет, а й смачні оладки, які сподобаються навіть тим, хто не особливо любить печінку. До того ж, такі оладки завжди можна взяти з собою на перекус, вони відмінно поєднуються з величезною кількістю продуктів, а також служать прекрасною альтернативою бутербродам, інформує Ukr.Media.

Зі свинячої печінки

Легкі, ніжні і буквально тануть на язику печінкові оладки зі свинячої печінки — те, що із задоволенням можна з'їсти на сніданок замість омлету або каші і локшини швидкого приготування. Подавайте з соусом або з листям салату, помідорами чері або за бажанням з відвареним рисом.

Інгредієнти:

• Печінка свиняча — 0,5 кг;
• Яйця — 1 шт;
• Борошно — 4-6 ч. л;
• Олія соняшникова — 4 ч. л;
• Сіль і суміш мелених перців — за смаком.

Спосіб приготування:

• Печінку вимити;
• Гарненько зачистити;
• Нарізати рівномірними шматками;
• Перекласти в чашу блендера;
• Додати яйця, борошно, сіль і перець;
• Перебити до однорідної маси;
• І ще раз перемішати;
• Сформувати оладки за допомогою ложки;
• Обсмажити на соняшниковій олії до рум'яної скоринки з двох сторін;
• Подавати до столу теплими або холодними.

З курячої печінки з додаванням волоських горіхів

Оладки з курячої печінки найсмачніші і м'які, а якщо в них додати жменю волоських горіхів, то вийде досить поживна і корисна страва. Такий рецепт чудово підходить для всієї родини, до того ж, оладками не соромно пригостити і гостей, які «прийшли на запах».

Інгредієнти:

• Печінка куряча — 0,5 кг;
• Цибуля — 1 шт;
• Яйця — 3-4 шт;
• Борошно — 5-6 ст. л;
• Олія соняшникова — 8-10 ч. л;
• Ядра волоських горіхів — 1 стакан;
• Сіль і мелений перець — за смаком.

Спосіб приготування:

• Цибулю очистити і дрібно нарізати;
• Обсмажити на соняшниковій олії 5-6 хвилин;
• Після перекласти на тарілку і остудити;
• Печінку вимити;
• Зачистити;
• Просушити;
• Промолоти з цибулею і волоськими горіхами на м'ясорубці через середню сітку;
• У фарш додати борошно змішане з яйцями, сіллю і перцем;
• Ретельно перемішати;
• З отриманої маси сформувати ложкою оладки;
• Обсмажити на соняшниковій олії до рум'яної скоринки з усіх боків;
• Подавати зі сметаною, свіжою зеленню або улюбленим соусом.

З яловичої печінки з грибами

Яловича печінка — непохитне джерело вітамінів і заліза, а з приходом весни — це те, без чого не обійтися в денному раціоні. Але якщо ви скептично ставитеся до даного продукту в чистому вигляді, то приготуйте з нього смачні оладки з грибами.

Інгредієнти:

• Печінка яловича — 400 г;
• Печериці — 150 г;
• Цибуля — 1 шт;
• Часник — 3-4 зубки;
• Яйця — 1 шт;
• Вершки або молоко — 2,5 ст. л;
• Манка — 6 ч. л;
• Сіль і перець мелений — за смаком;
• Олія соняшникова — для смаження.

Спосіб приготування:

• Гриби вимити;
• Довільно нарізати;
• Печінку вимити;
• Зачистити і довільно нарізати;
• Цибулю очистити і нарізати на кілька частин;
• Всі інгредієнти скласти в чашу блендера;
• Додати вершки / молоко, часник і манку;
• Приправити сіллю і перцем;
• Вбити яйця;
• Перемішати і перебити до однорідної маси;
• З отриманої суміші за допомогою ложки сформувати оладки;
• Обсмажити на соняшниковій олії до рум'яної скоринки з усіх боків;
• Подавати як самостійну страву зі сметаною, соусом, кетчупом або з гарніром з білого рису, спагеті, відвареною картоплею.