Спеціаліст, який знає компоненти харчових продуктів і оцінює правомірність їх вживання — нутриціолог. Він не призначає дієти для лікування людей, а радить, що і як потрібно їсти, щоб зберегти здоров'я. Сьогодні мова піде про горіхи, інформує Ukr.Media.
Ці продукти відрізняє висока калорійність. Горіхи мають в своєму складі дуже багато корисних речовин. Вони багаті білками, рослинними жирами. Нутриціологи вважають, щоб витягти з вживання цього продукту велику користь, його необхідно активувати.
Горіхи містять фітинову кислоту, яка не дає засвоюватися корисним мікроелементам. Є кілька способів, як її зруйнувати. Горіхи можна обсмажити, але через велику кількість жирів це не дуже корисно.
Другий спосіб складніший — ферментування. Для нього використовують спеціальні розчини. Після обробки горіхи просушують при кімнатній температурі.
Найдоступніший метод — вимочування. Горіхи очищають від шкаралупи і витримують у воді 6-8 годин. Після того, як промили, їх можна їсти. Такі продукти слід зберігати в холодильнику. Крім горіхів, цим способом обробляють зерна і бобові.
