Як пофарбувати яйця в сині, фіолетові і жовті відтінки без спеціальних барвників? Автор кулінарного блогу поділилася своїм досвідом фарбування яєць до Великодня за допомогою продуктів, які можна знайти на домашній кухні, інформує Ukr.Media.
Які продукти допоможуть домогтися різних відтінків
- Жовтий колір вийде з меленої куркуми або шафрану. В окріп додайте 2-3 ст. л. спецій і залиште яйця до отримання потрібного кольору (мінімум на кілька годин).
- Помаранчевий (червонуватий) відтінок зможуть дати такі спеції, як перець чилі, паприка. Технологія фарбування така ж.
- Рожевий або малиновий колір допоможе отримати буряковий сік. Чим довше тримати в ньому яйця, тим більш насиченим буде відтінок.
- Фіолетові або блакитні яйця можна зробити за допомогою натурального виноградного соку. Колір при фарбуванні таким способом може коливатися від лавандового до світло-блакитного. Коригувати його можна за допомогою додавання до натурального барвника лимонного соку. Ще один фарбувальний продукт — чай каркаде.
- Коричневих відтінків допоможуть домогтися міцна кава або чорний чай.
- Зелений колір яєць можна отримати з відвару зі шпинату або петрушки. Чим довше тримаємо яйця — тим більш насиченим буде колір.
- Синій колір дасть заморожена чорниця або червонокачанна капуста (її потрібно порубати, замочити в окропі з додаванням оцту і залишити в такому розчині яйця на ніч).
Як фарбувати яйця до Великодня
Як пофарбувати яйця на прикладі замороженої чорниці.
Вам знадобиться:
- високий стакан;
- 2 ст. л. замороженої чорниці;
- 1 ст. л. столового або яблучного оцту;
- окропу;
- відварені яйця.
Чорницю поміщаємо в стакан і розминаємо. Заварюємо окропом. Даємо трохи охолонути. Додаємо оцет — це допоможе яєчній шкаралупі краще абсорбувати барвник. Поміщаємо в розчин яйце і залишаємо, ідеально на ніч (можна поставити в холодильник), щоб вийшов насичений яскравий колір. Дістаємо і милуємося результатом!
За таким же принципом замочуємо яйця і з іншими барвниками. Але є і класичний спосіб фарбування: сирі яйця можна варити відразу з продуктом, наприклад, з цибулевим лушпинням або з нарізаною червонокачанною капустою.
Ще кілька корисних порад
- Можна експериментувати і фарбувати яйця по черзі в двох різних барвниках. Наприклад, щоб отримати зелений/смарагдовий колір, спочатку фарбуйте яйця в жовтий (з куркумою), а потім помістіть їх в синій барвник (з чорницею).
- Для отримання більш темних відтінків фарбуйте не білі, а вже кольорові яйця.
- Додавання до натурального барвника оцту дає більш яскравий результат.
- Щоб фарбувальні пігменти на яйце лягали рівно і краще «приставали» до шкаралупи, протріть їх ватним диском, змоченим в оцті.
- Надати вже пофарбованим яйцям блиск допоможе протирання їх ватним диском, змоченим в рослинній олії.
