Зараз навряд чи якийсь продукт викликає більше суперечок, ніж молоко. Дієтологи розділилися на два табори: одні стверджують, що у зрілому віці здатність організму до переробки лактози знижується, тому молочні продукти банально не засвоюються. Інші ж впевнені, що багате на білок молоко — незамінне у раціоні сучасної людини, і його заміна на рослинні аналоги (мигдальне або кокосове) — помилка, інформує Ukr.Media.
При цьому усі дієтологи виділяють окремий перелік продуктів, вживання яких разом з молоком є особливо небезпечним для дієти або організму. Зазначимо, що у ньому містяться поширені поєднання, до яких ми звикли з дитинства. Розповідаємо, про які харчові комбінації з молоком краще забути, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування і дбаєте про своє здоров'я.
Молоко + кава
Поєднання кави з молоком вельми умовно можна назвати небезпечним. Однак дієтологи впевнені, що під впливом білка відбувається нейтралізація ефекту від його вживання. Тобто якщо ви хочете підбадьоритися вранці за допомогою чашки кави, краще відмовитися від додавання молока, оскільки є ризик отримати протилежний ефект.
Молоко + чай
Та ж історія і з зеленим чаєм, найвідомішим природним антиоксидантом, дія якого значно знижується за умови взаємодії з молоком. Ще одним мінусом такого тандему є зниження здатності напою до розширення судин.
Молоко + риба і морепродукти
Паста з морепродуктами або рибою у вершковому соусі — ще одне поширене поєднання, яке може стати причиною тяжкості і дискомфорту у шлунку. Проблема полягає у тому, що під час зустрічі двох різних видів білка в організмі відбувається передозування протеїнами, тому він просто не може впоратися з таким навантаженням, яке у якусь мить може дати ускладнення на нирки.
Молоко + яйця
Ще один варіант білкового удару, з яким може впоратися не кожен організм, — молоко у поєднанні з яйцями і сиром. Тому дієтологи рекомендують замінити омлет на звичайну яєчню або варені яйця.
Молоко + фрукти
Фрукти рекомендується їсти окремо від основного прийому їжі уякості перекусу у денний час. Вони взагалі важко засвоюються організмом разом з іншими продуктами, а з молоком і зовсім створюють гримучу суміш. Так, вершкові десерти на основі солодких фруктів після щільної вечері можуть завдати серйозного удару по підшлунковій, ставши причиною тяжкості, печії і дискомфорту. Диня, банан і манго очолюють список найбільш невдалих і найбільш небезпечних поєднань з молоком, оскільки на їх спільну переробку шлунок витрачає рекордну кількість сил і часу.
Молоко + овочі
Овочі також не найкращі компаньйони для молочних продуктів. У першу чергу на думку спадають огірки, солоні і свіжі, які у дуеті з молоком можуть викликати дискомфорт у шлунку. Сюди ж можна зарахувати помідори, броколі, кабачки і моркву, які чудово комбінуються з будь-якими іншими продуктами, але лише не з молочними.
Важливо пам'ятати, що рекомендується випивати не більше однієї склянки молока на день за 2 години до або через 2 години після будь-якого прийому їжі. Річ у тім, що під впливом шлункового соку молоко миттєво згортається і трансформується у сирну масу, яка обволікає будь-які інші продукти, перешкоджаючи їх перетравленню. Результатом може стати шлунковий розлад і гострий біль.
