Домашню випічку часто вважають витвором мистецтва, оскільки навіть рецепт не може завадити приготуванню абсолютно унікальної страви. Але не усі знають, що смачні пончики можна не лише купити у кав'ярні, але й приготувати самостійно, не витративши великої кількості часу, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
Для приготування домашніх пончиків знадобляться наступні інгредієнти:
- 150 мл молока;
- 250 грамів пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- 25 грамів вершкового теплого масла;
- 4 грами дріжджів;
- 50 грамів цукрового піску;
- 2 грами кухонної солі;
- 350 грамів рослинної олії.
Слід зазначити, що даний список продуктів розрахований для приготування 4 порцій пончиків. Для приготування іншої кількості порцій, необхідно розрахувати інгредієнти самостійно.
Приготування тіста
Насамперед необхідно просіяти пшеничне борошно у глибоку миску і додати у неї дріжджі. Далі необхідно нагріти молоко і додати у борошно, разом з сіллю, цукром, вершковим маслом і яєчним жовтком. Тісто бажано замішувати міксером, оскільки руками його можна зробити занадто твердим.
Після того як тісто буде готове, необхідно перекласти його у глибокий чистий посуд і ретельно накрити харчовою плівкою. Тісто потрібно залишити у теплому місці на годину-півтори.
Як правильно смажити пончики
Після того як тісто підніметься, його необхідно перекласти на чистий стіл і поділити на 8 рівних частин. Бажано після цього ще залишити шматки тіста хвилин на 15, щоб вони наситилися киснем і припинили липнути до рук. Далі необхідно у кожній кульці зробити отвір, щоб вийшли форми пончиків на кожній.
Далі необхідно взяти глибоку сковороду і розігріти у ній олію. Потім треба викласти пончики у олію і зробити середній вогонь, щоб олія кипіла мінімально. Пончики потрібно перевертати, коли одна сторона стане коричневого рум'яного кольору, і повторити те ж саме з іншою стороною.
