У маркетингу харчових продуктів часто використовується слово "суперфуд" ("superfood"), що з англійської означає "супер'їжа". Вважається, що продукти, які мають таке маркування, дуже корисні і найчастіше вони є екзотичними. Але влітку супер'їжа росте у наших садах та на городах, інформує Ukr.Media.
Які суперфуди ви знаєте? Напевно, більша частина людей почне перераховувати: насіння чіа, ягоди годжі і асаї, спіруліна, хлорела, перуанська мака. Тим часом, практично будь-які сезонні ягоди, фрукти і овочі — це доступна й звична, але все ж таки — супер'їжа. Ми розповімо про лідерів за вмістом вітамінів і мікроелементів. На відміну від маркетологів ми не будемо обіцяти, що ви отримаєте "чарівний" ефект, але те, що ви отримаєте користь і задоволення від їжі — це точно!
Що таке "superfood"
Ідея продавати товари дорожче, приписуючи їм чудові властивості не є новою. Коли на початку XX століття у Європі вперше з'явилися банани, їх рекламували як суперфуд, який "захищений від бактерій" за рахунок шкірки. Сьогодні банани доступніші за яблука. А супер'їжею називають екзотичні продукти або різноманітні коктейлі, порошки для спортивного або правильного харчування. Такі товари продаються дуже добре, незважаючи на те що вони недешеві. Уся хитрість у тому, що, обіцяючи чудові ефекти від вживання всіляких кіноа і морських водоростей, реклама створює у споживача надію вирішити проблеми зі здоров'ям у найбільш простий спосіб. Насправді багато продуктів містять корисні, незамінні для нас речовини, у тому числі звичні щавель, редис і вишня. За вмістом вітамінів, мікро- і макроелементів та впливу на організм це справжнісінькі суперфуди. Але очікувати на диво від якогось одного продукту не варто. Ви отримаєте ефект від повноцінного, збалансованого раціону і здорового способу життя.
Популярні суперфуди з вашого городу
Шпинат і щавель
Ці листові овочі багаті на калій і магній — мікроелементи, які можуть нормалізувати артеріальний тиск, позитивно впливають на серце і судини. Магній також допомагає заспокоїтися і знизити тривожність. А калій — позбутися від набряків. У 100 грамах цих овочів міститься (% від добової норми):
- 21 % магнію;
- 30 % калію — шпинат, щавель — 20 %;
- 61 % вітаміну С — шпинат, щавель — 48 %;
- 83 % вітаміну А — шпинат, щавель — 46 %;
- 90 % бета-каротину — шпинат, щавель — 50 %.
Такий склад має загальнозміцнюючу дію і вживання цих листових овочів принесе чималу користь здоров'ю. Однак деяким людям їсти шпинат і щавель не рекомендується. Обидва овоча протипоказані людям, які мають захворювання нирок, кишківника і дванадцятипалої кишки, виразкову хворобу шлунку, подагру, сечокам'яну хворобу. Шпинат не варто їсти за наявності хвороб печінки, жовчного міхура і підшлункової залози. Щавель протипоказаний за наявності гастриту з підвищеною кислотністю, порушень сольового обміну, вагітності.
Черешня і вишня
У цих ягодах містяться антоціани — речовини з протизапальним ефектом. Також у ягодах є саліцилова кислота, що надає легкий знеболюючий ефект. За рахунок цього вишня і черешня рекомендуються людям з подагрою, артритом і ревматизмом. Вишня і черешня — смачний засіб від анемії, оскільки ягоди багаті на залізо.
Натуральний вишневий сік без цукру нормалізує тиск, знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності, а також зменшує наслідки оксидативного стресу у літніх людей. Вишня і вишневий сік допоможуть легше засинати і висипатися, оскільки у ягодах міститься мелатонін. Результати досліджень серед спортсменів, які вживали вишневий сік, показують, що нормалізується цикл сну і неспання, підвищується якість сну. У великих кількостях вишня і черешня, а також їх сік можуть подразнювати слизову шлунково-кишкового тракту, тому не їжте ягоди і не пийте сік натщесерце. Обов'язково обполіскуйте порожнину рота після вживання вишні і черешні, щоб зберегти емаль зубів.
Редис
У редисці містяться сполуки гірчичної олії — глюкозинолати надають овочу гострий і пікантний смак. Це потужні антиоксиданти, які допомагають протистояти окислювальному стресу і передчасному старішанню. Коренеплід багатий на фосфор, натрій, залізо, кальцій і магній, нікотинову кислоту, вітаміни С, В1, В6 і В12. Нагадаємо, що саме вітаміни групи B підтримують стан нервової системи, регулюють її роботу, впливають на кількість і якість еритроцитів у крові, процес вироблення антитіл до різних збудників хвороб. Харчові волокна редису дають швидке насичення, відчуття ситості, виводять токсини, активізують перистальтику кишківника. Не рекомендується вживати редис людям, які мають гастрит та інші хвороби шлунково-кишкового тракту.
Полуниця
У полуниці багато аскорбінової кислоти (у 100 грамах міститься 98 % від добової норми споживання вітаміну С) і каротиноїдів, які підвищують опірність організму до інфекційних захворювань. Крім цих речовин, у полуниці міститься магній, калій, марганець, мідь, фолієва кислота, вітаміни групи B. Полуниця — кращий друг для корисної кишкової мікрофлори, бактерії-симбіонти дуже полююбляють її харчові волокна. Тому якщо ви нещодавно приймали антибіотики, то їжте полуницю. Калорійність свіжої полуниці лише 32 калорії на 100 г. Це денна норма.
