Для сучасних людей холодильник грає дуже важливу роль. Багато хто звик складати туди практично всі продукти. Однак деякі з них можна і потрібно зберігати в холодильнику, а деякі небажано, інформує Ukr.Media.
Зберігання борошна в холодильнику
Борошно отримують за допомогою подрібнення злаків. Найчастіше використовують борошно, яке отримане з пшениці. Будь-який вид борошна чутливий до вологості і змін температури. Вона має здатність швидко вбирати запахи. Також в ній часто заводяться комахи.
Щоб даний продукт був придатний до використання, потрібно забезпечити наступні умови:
- Низька вологість повітря. Максимальне значення має бути не більше 60%. Якщо вологість буде високою, то в борошні будуть утворюватися грудки.
- Невисока температура. Борошно краще зберігає свої властивості при температурі від 5 до 15 градусів. Якщо температура зберігання буде сильно коливатися, то на упаковці з'явиться конденсат, і будуть утворюватися грудки.
Таким чином, найгіршим місцем для зберігання борошна буде те, де висока вологість і висока температура. Там, де тепло і волого будуть розмножуватися бактерії і грибки.
Для тривалого зберігання борошна підійде полиця холодильника. Тримають його в ємності, яка герметично закривається: скляні або металеві банки, пластикові контейнери.
Пшеничне борошно в холодильнику збереже свої якості від 6 до 8 місяців, житнє до 6 місяців, соєве — від 3 до 6 місяців.
Зберігання баклажанів
Баклажани відрізняються підвищеним вмістом в їх м'якоті вологи. З цієї причини термін їх зберігання багато в чому залежить від температури і вологості. Важливо, щоб продукт залишався соковитим і свіжим, як можна довше.
У холодильнику баклажани зберігати не варто. Це пов'язано з тим, що там вони починають гнити і покриватися плямами. Щоб якомога довше зберегти продукт, необхідно його законсервувати. Також їх можна висушити. Для цього овоч нарізається на кружечки і підвішується на ниточку, як гриби. З такого продукту можна приготувати смачне овочеве рагу.
Важливо, щоб баклажани не лежали під впливом прямих сонячних променів. Вони мають такий склад, що під час впливу сонця, в овочі відбуваються хімічні процеси, в результаті чого після вживання продукту може бути завдано шкоди здоров'ю. Сорти баклажанів, які дозрівають пізніше, можуть зберігатися довше, ніж інші. Перед зберіганням овоч не слід мити. Досить протерти його серветкою.
