Смачний рецепт закрутки, помідори на смак, як свіжі. Відмінний вихід, добре зберігаються і готуються легко, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- помідори — 4 кг
- цибуля — 1 кг
для розсолу на 1 літр води
- сіль — 1 ст.лож (з невеликою гіркою)
- цукор — 1,5 ст.лож
- оцет 9% — 50 мл
Приготування
1. Цибулю нарізаємо пір'ями, перекладаємо її в друшляк і заливаємо окропом, таким чином ми приберемо у цибулі її гіркоту. Добре помити помідори, нарізати на часточки та прибрати плодоніжки.
2. Розподіляємо цибулю на дно підготовлених стерилізованих банок, не всю, а лише половину. Набиваємо баночки помідорами, намагаємося робити це якомога щільніше. В заповнені баночки додаємо шапку цибулі зверху.
3. Приготуємо розсіл. У киплячу воду додаємо сіль, на літр води — півтори ложки цукру і одну столову ложку солі з невеликою гіркою і ще 50 мілілітрів оцту. Перемішуємо, даємо закипіти та розчиниться цукру. Заливаємо розсіл по баночках під самий верх.
4. Для стерилізації, банки злегка відкриваємо і відправляємо в каструлю на дно поклавши рушник, заливаємо гарячою водою по плечики. Пів літрові баночки після закипання стерилізуємо 5 хвилин.
Зберігати в погребі, але вони відмінно будуть стояти і в стінній шафі, головне це темне прохолодне місце.
Подробиці дивіться в короткому відео.
