Кабачки і цукіні — два популярних сезонних овоча, які часто плутають між собою. Незважаючи на свій родинний зв'язок (обидва є різновидом гарбуза) і схожий зовнішній вигляд, овочі все ж таки мають ряд відмінностей. Розповідаємо про корисні властивості кожного з них і відповідаємо на питання: що у підсумку корисніше: кабачок або цукіні, інформує Ukr.Media.
Користь кабачків
Кабачок — джерело каротиноїдів лютеїну і зеаксантину. Вони надзвичайно корисні для здоров'я очей, а за регулярного вживання знижують ризик вікової втрати зору і розвитку катаракти. Важливо: більша частина каротиноїдів міститься не у м'якоті кабачка, а у його шкірці, тому з очищеного овоча достатньої кількості цих поживних речовин отримати просто неможливо.
Крім того, овоч містить одразу декілька вітамінів групи В — вони відповідають за правильну роботу багатьох систем організму, особливо нервової і серцево-судинної. Завдяки високому вмісту калію кабачок надзвичайно корисний для нормалізації тиску і водно-електролітного балансу. Тож якщо ви відчуваєте проблему з набряками, спробуйте частіше їсти кабачки.
Дієтологи цінують кабачки за їх низьку калорійність і високий вміст клітковини — овочі відмінно втамовують голод, надовго забезпечують відчуття ситості, а також позитивно впливають на здоров'я шлунково-кишкового тракту.
Користь цукіні
Цукіні може похизуватися не менш бідним вітамінно-мінеральним складом. Овоч — багате джерело вітаміну С — потужного природного антиоксиданту. Він захищає клітини організму від пошкодження вільними радикалами, перешкоджає розвитку запалень і уповільнює процеси старішання. Вітамін С надзвичайно корисний для шкіри: він стимулює роботу природного колагену у клітинах, вирівнює колір обличчя і надає шкірі сяйво.
Крім того, цукіні може похизуватися високим вмістом вітамінів В, РР і Е, мінералів, серед яких є кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, натрій і деякі інші. Крім цього, ускладі цукіні є пектини, каротин, клітковина, вуглеводи, фолієва кислота, цукри, харчові волокна, чиста вода, жири і різні кислоти.
Регулярне вживання цукіні у їжу забезпечує ефективний детокс (виведення усього зайвого з організму), покращує роботу травлення і живить мікробіом кишківника. Овоч може бути корисним для зміцнення імунітету, здоров'я серця і печінки, а також для нормалізації роботи нервової системи.
Що корисніше: кабачки або цукіні
В цілому, кабачки і цукіні є низькокалорійними та дуже близькими за складом, тому великої різниці між ними немає. Краще додати у раціон обидва овоча, хоча б на час сезону. Вони здатні закрити потреби організму у багатьох поживних речовинах і відмінно урізноманітнюють ваше меню.
Єдиний момент, на який варто звернути увагу — вміст вітаміну С. Незважаючи на те, що на нього багаті обидва овоча, кращим його джерелом стане цукіні. Усе через те, що вітамін С руйнується за термічної обробки, а тонка шкірка і специфіка смакових якостей цукіні дозволяють їсти його сирим: додаючи, наприклад, у салати. З кабачками так, на жаль, не вийде, а це означає, що більша частина аскорбінової кислоти у їх складі зруйнується під час приготування.
