Не знаєте куди подіти зелені помідори? Рецепт який вас виручить! Неймовірна закуска з бурих і зелених помідорів

Зелені помідори смачніше стиглих. Обов'язково приготуйте такий салат-закуску, взимку краще не придумаєте. Рецепт простий, пробуйте, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

• Зелені (бурі) помідори — 2 кг.
• Цибуля — 4 шт.
• Гострий перець — 2 шт.
• Сіль — 1 ст. лож.
• Насіння гірчиці — 2 ст. лож.
• Насіння коріандру — 1 ч.лож.

Розсіл-маринад:

• Вода — 1 літр
• Оцет 9% — 70 мл.
• Цукор — 4-6 ст.лож.
• Сіль — 1 ст. лож.
• Чорний перець (горошком) — 10 шт.

Приготування

1. У помідорів відрізаємо хвостик і нарізаємо досить товстими кільцями. Цибулю нарізаємо півкільцями, як можна тонше. Перець нарізаємо кільцями. Все з'єднуємо і добре перемішуємо.

2. Додаємо 2 столові ложки насіння гірчиці, чайну ложку коріандру і столову ложку солі. Все перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин.

3. Розсіл готуємо на літр води. Беремо воду сюди додаємо столову ложку солі і 5 столових ложок цукру, 10 горошин чорного перцю. Відправляємо на плиту, даємо закипіти, щоб цукор і сода розчинилися.

4. Розкладаємо помідори в підготовлені простерилізовані баночки. У закипілий розсіл додаємо 70 мілілітрів оцту, перемішуємо і розливаємо по підготовлених баночках.

5. Закриваємо баночки кришками і відправляємо в каструлю, дно попередньо застеливши рушником. Заливаємо гарячою водою до плічок і стерилізуємо 15 хвилин, після чого щільно закручуємо і відправляємо під ковдру.

З двох кілограмів помідорів виходить 6 пів літрових баночок.

Подробиці дивіться в короткому відео.

Смачного!