Котлети — страва, яка є дуже популярною і на святкових столах, і в повсякденному раціоні. Будь-яка господиня має власні, унікальні рецепти приготування цих м'ясних виробів, інформує Ukr.Media.
У них в обов'язковому порядку входять м'ясо, яйця і хліб. Але часом трапляється так, що останній закінчується в невідповідний момент, що часу бігти за ним в магазин просто немає. У такому разі важливо не панікувати.
Хлібу в котлетах завжди можна знайти альтернативу. В якості неї можуть виступати певні продукти.
Манка
Її необхідно додати в котлетний фарш і дати їй настоятися близько 15 хвилин. Після цього її необхідно перемішати з м'ясним продуктом.
Вологу вона вбере, за рахунок чого котлети добре склеяться, не будуть розвалюватися.
Картопля
У котлети її можна додавати у відварному вигляді. Попередньо її необхідно розім'яти, а тільки потім додати в фарш.
Замість неї і картопляні пластівці можна застосувати, якщо такі є під рукою.
Соя
Вона досить поживна, за деякими своїми властивостями не поступається фаршу. У котлети її сміливо можна додавати.
Тільки перед цим її слід правильно приготувати, щоб не зіпсувати продукт, який повинен вийти на виході.
Вівсянка
Її в котлети нерідко додають, що робить їх ще кориснішими. Перед перемішуванням з фаршем її необхідно розмочити. Зробити це потрібно в молоці.
Ідеально буде, якщо використовуватися буде не просто вівсянка, а її пластівці.
Горох
Його необхідно відварити перед додаванням в котлетний фарш. Слід пам'ятати, що у гороху є присмак, який не всім припаде до душі.
Але його можна прибрати, якщо просто кілька разів зливати воду при його варінні.
Сочевиця
Це багатий білками продукт буде доречний в фарші для котлет. Сочевиця ароматна, але її запах пропаде після того, як вона охолоне. Котлети за рахунок її наявності в складі стануть вітамінними, корисними.
Нюанс тільки в тому, що смак у них буде більш грубий, ніж зазвичай.
Всі ці продукти є відмінною заміною хліба в котлетах. Їх обов'язково потрібно спробувати додати в цю поширену страву.
