В Європі та Азії дуже люблять використовувати гвоздику. Тільки в наших широтах ніяк не пристосуються до її застосування, інформує Ukr.Media.
Скільки її додавати і куди?
Що стосується смаку і зовнішнього вигляду
Якщо спеція якісна, то буро-коричневого кольору. Перш ніж додавати її в страву, потрібно поекспериментувати: кладемо одну штучку на листочок і придавлюємо його, якщо ефірні олії залишають слід, то це добре і вона не пересушена.
У черешків присутня гіркота, смак їх пекучий, а ось бутони ароматні. Не обходяться без гвоздики в кулінарії, але також можна її використовувати і інакше.
З якими спеціями вийде вдале поєднання
Саме в поєднанні прянощів полягає досвід, якому слід навчитися кулінарам. Якщо йдеться про гарячі страви, тоді в гвоздику можна додавати:
- насіння гірчиці,
- імбир,
- чорний перець.
Вдале поєднання з:
- меліса,
- шавлія,
- розмарин,
- фенхель,
- кардамон,
- майоран,
- лаврушка.
Гвоздика додається в різні напої, іноді поєднується з салатами і м'ясом. Найкраще поєднувати її з корицею.
Спробуйте.
Де присутня ціла гвоздика
Консерви і соління неможливо собі уявити без цілої гвоздики. Плюси гвоздики складно переоцінити. З'являється незвичайний присмак, а термін зберігання збільшується.
Куди додати цілу гвоздику:
- Черемша;
- Капуста;
- Гарбуз;
- Перець;
- Огірок;
- Буряк.
Якщо використовуєте гвоздику при консервуванні, то дійте з обережністю. Кухарі радять кидати один-два бутончика на пляшку. Коли випробуєте страву, то визначитеся точно з оптимальною кількістю спецій. Смаки у кожної людини різні.
З якими напоями поєднується гвоздика
Якщо йдеться про цілу гвоздику, то її додають в:
- самогон;
- глінтвейн;
- пунш;
- мед;
- сидр.
Щоб спеція змогла віддати весь свій аромат, то краще не чіпати напій протягом 2 тижнів. Довше не потрібно, так як це може негативно позначитися на смакових якостях напою. Є й ті люди, які кидають гвоздику в звичайний напій, припустимо, брусничний морс або журавлинний, яблучний сік.
Сушена гвоздика і її використання
Якщо говорити про кулінарію, то краще використовувати саме сушену гвоздику. Її додавати простіше. Що саме готують з сушеною гвоздикою:
- Кекс;
- Імбирні пряники;
- Маффіни;
- Фруктові пироги.
Завдяки сушеній гвоздиці хлібобулочні вироби будуть ароматні, стануть володіти теплими нотками. Є господині, що додають гвоздику в джем, кашу, мед. Використовують навіть тоді, коли смажать м'ясо. Краще кидати гвоздику в нього вже після приготування. Не забуваємо.
Для чого гвоздику додають в чай
Гвоздику прийнято додавати в чай. І деякі п'ють його саме так. Ніяк інакше. Але для цього потрібно скористатися деякими порадами, дізнатися про корисні властивості чаю з гвоздики:
- зміцнення імунітету;
- нормалізація травлення;
- допоміжний засіб при діареї;
- полегшення перебігу захворювання дихальних шляхів;
- зняття напруги в м'язах;
- позбавлення від головних болів.
Не забуваємо про пропорції!
