Не всі використовують морозильну камеру на всі 100%. Часто в ній зберігається морозиво, лід і якісь напівфабрикати на випадок швидкого готування. Однак морозилка здатна взяти на зберігання набагато більшу кількість корисних продуктів, які завжди хочеться мати під рукою або не хочеться з'їдати зараз, але і викидати шкода, інформує Ukr.Media.
Бульйон
Під рукою завжди буде основа для супу, якщо заморозити трохи бульйону.
Морозильну камеру часто недооцінюють. Якщо зварити відразу велику порцію бульйону, а потім частково його заморозити, то при наступному готуванні супу можна заощадити собі масу часу. Якщо є бажання в бульйон додатково кладеться м'ясо, тоді заливши окропом заморожений "шматочок" можна з легкістю відразу ж приступити до швидкого готування. Заморожувати бульйон зручно в пластикових контейнерах або зіп-пакетах.
Горіхи
Для готування або корисного перекусу горіхи на зберігання можна відправляти в морозилку.
Горіхи дуже добре зберігаються в морозильній камері. На відміну від зберігання в шафці, їх структура і запах не змінюється, тоді як підтримання кімнатної температури може привести до появи затхлого запаху через деякий час. У морозилку можна класти, як цілі горіхи в шкаралупі або без неї, так і нарізані або розкришені горіхи. Серед них можуть бути арахіс, фундук, волоський горіх і мигдаль.
Банани
Знайдено новий ефективний спосіб зберігання бананів.
Банани — дуже смачні, поживні й корисні плоди. Але знамениті вони не тільки цим, а ще й своєю здатністю дуже швидко темніти й псуватися. Щоб цього уникнути, можна очистити, нарізати банани на шматочки та відправити зберігатися в морозильну камеру. Якщо покласти їх в пакет, то при необхідності легко буде брати потрібну кількість шматочків. Заморожені банани — відповідний продукт для приготування холодних десертів, використання у випічці або додавання в молочні коктейлі.
Хліб
Хліб теж можна заморожувати.
Не обов'язково ходити по хліб кожні кілька днів. Цілком можна купити пару батонів і один з них заморозити в камері прямо цілком. У морозилці хліб відмінно зберігає свої корисні й смакові якості, а коли підійде час його з'їсти, то для розморожування він перекладається в холодильник. Після ночі в холодильній камері батон, хліб або булочки будуть як новенькі і готові до вживання.
Сир
Сир завжди буде під рукою, якщо його правильно зберігати.
Сир можна відправляти в морозильну камеру цілими шматочками, нарізкою або в натертому вигляді. Це зручно робити, коли залишки ризикують пропасти в холодильнику або вдалося купити багато сиру по знижці, але не хочеться відразу весь з'їдати. Натертий заморожений сир — відмінна добавка при приготуванні піци, запечених або інших гарячих страв.
Молоко
Молоко також підлягає заморожуванню.
Заморожене і згодом розморожене молоко відмінно підходить для приготування різних страв, наприклад, каш або борошняних виробів. Також воно відмінно доповнює гарячі напої. Заморожувати молоко можна прямо в м'яких пакетах, пластикових пляшках або розлив по формах. Маленькі кубики замороженого молока зручно розбавляти каву або чай.
Суп
Якщо приготували багато або потрібно відкласти на потім — не біда.
Відмінно піддаються заморожуванню супи з кремовою консистенцією. Картопля після заморожування може змінити свій колір і структуру, тому при заморожуванні віддати перевагу гороховим, квасолевим або грибним супам. Для заморозки зручно використовувати порційні контейнери, в яких можна відразу поставити суп на розмороження.
Масляний крем
Можна робити заготовки на випічку в зручний час.
Приготований заздалегідь масляний крем зручно використовувати, коли потрібно швидко щось приготувати. Він підходить для кексів, пирогів, тортів, тістечок і млинчиків. Щоб повернути масляному крему звичну консистенцію, його потрібно розморозити при кімнатній температурі, а потім повторно збити.
Корисна порада: зазвичай коли продукти відправляються в морозилку, про них часто забувають до тих пір, поки вони не знадобляться. Однак і вони мають певний термін зберігання, тому для своєї ж безпеки і здоров'я краще фіксувати дату заморозки на папірці або наклейці, закріпленої на пакеті з продуктом.
Мариноване м'ясо
Приготуватися до шашликів заздалегідь тепер не проблема.
Готувати м'ясо до пікніка можна не тільки в холодильнику, але і в морозильній камері. Після покупки м'ясо кладеться прямо в пакет з маринадом і відправляється в морозилку. За ніч або кілька годин для відпочинку на природі м'ясо потрібно перекласти в холодильник для розморожування. М'ясо буде добре промаринованим, апетитним і смачним, його можна відразу готувати на грилі або мангалі.
М'які десерти
Апетитний перекус на швидку руку.
У морозилці відмінно зберігаються приготовані млинці, оладки, сирники і навіть м'які "віденські" вафлі. Щоб зберегти всі смакові якості незмінними, десерти потрібно перекласти папером для випічки, відправити в зіп-пакет і тільки потім заморозити. Коли захочеться їх з'їсти, вафлі або оладки можна швидко розморозити в мікрохвильовій печі. А якщо зробити це в тостері, то вийде ще й хрустка скоринка.
