Кулінари назвали просту хитрість, яка збереже колір броколі при готуванні

Прихильники правильного харчування навряд чи зможуть встояти перед задоволенням приготувати свіжу броколі, інформує Ukr.Media.

У капусти виходить більш виражений смак.

Також свіжий овоч має більше шансів на те, що зможе зберегти колір та форму в рамках гарніру, рагу чи навіть супу.

Однак при неправильному приготуванні броколі розвалюється і "вицвітає". Як правильно готувати корисний сорт капусти, щоб уникнути цього недоліку?

Насамперед варто переконатися, що обраний вами овоч є свіжим. Потім його потрібно подрібнити на суцвіття, яке ми будемо використовувати при готуванні.

Великі шматки капусти нам ні до чого: їх незручно їсти. До того ж, вони найчастіше розвалюються, внаслідок чого страва виглядає не дуже апетитною.

Потім довести воду до кипіння і відправити в каструлю броколі. Для варіння достатньо 6 хвилин.

Після цього капусту потрібно дістати і перекласти в ємність з крижаною водою. Овочі готові до вживання.

Саме в такий спосіб готується броколі для будь-яких страв. Завдяки перепаду температури, колір капусти збережеться.